Studium zdraví prospěšných látek v semenech Vitis vinifera L. – Nicole Gottwaldová
Nicole Gottwaldová
Bakalářská práce
Studium zdraví prospěšných látek v semenech Vitis vinifera L.
Study of health benefit substances of Vitis vinifera L. seeds
Anotace:
Tato bakalářská práce byla zpracována v letech 2016/2017 na Ústavu vinohradnictví a vinařství, na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Brně. Cílem práce bylo prostudovat dostupné studie prospěšných látek v semenech révy vinné. Zaměřili jsme se na obsah antioxidačních komponent. V práci byla popsána bobule a její rozdělení na slupku, dužninu a semena. Dále zde byly rozebrány jednotlivé skupiny …víceAbstract:
This bachelor thesis was processed in the years 2016/2017 at the Institute of Viticulture and Viticulture of the Faculty of Horticulture of the Mendel University in Brno. The aim of this study was to research the available studies of health beneficial substances in grapevine seeds. We focused on the content of antioxidant components. The thesis described berries and their distribution on peel, pulp …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 8. 2017
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Lenka Tomášková
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství
Práce na příbuzné téma
-
Studium biologicky aktivních látek u semen révy vinné a jejich vlivu na vybrané biochemické markery u Rattus norvegicus
Lenka Tomášková -
Využití pokrutin ze semen révy vinné v gastronomii
Lucie Damborská -
Zastoupení biologicky aktivních látek v semenech révy vinné (Vitis vinifera L.)
Štěpánka Horníčková -
Metody získávání a využití olejů ze semen révy vinné
Karolína Hrnčiříková -
Ověření účinnosti šnekového lisu při lisování oleje ze semen révy vinné
Nicole Gottwaldová -
Možnosti využití pokrutin získaných při lisování semen révy vinné pro přípravu alternativních produktů
Vladimír Škrábek -
Perspektivy využití matolin révy vinné ve zpracovatelských technologiích
Zuzana Prátová -
Hodnocení vybraných parametrů kvality hroznů révy vinné (Vitis vinifera L.)
Marie Kozáková