Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus – Ing. Pavel PLEVA, DiS.
Ing. Pavel PLEVA, DiS.
Diplomová práce
Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus
The inhibitory effect of monoacylglycerols on bacteria of the genus Lactococcus
Anotace:
Tato diplomová práce se zabývá možnostmi využití monoacylglycerolů jako antimikrobiálních látek proti bakteriím rodu Lactococcus. Teoretická část je zaměřena na charakteristiku, klasifikaci a fyzikálně chemické vlastnosti monoacylglycerolů, jejich výrobu a požití. Jsou charakterizovány biogenní aminy, jejich vznik, možnosti stanovení, jejich výskyt a účinky na organizmus. Praktická část se pak zabývá …víceAbstract:
The inhibitory effect of monoacylglycerols on bacteria of the genus Lactococcus. Presented master thesis deals with possible use of monoacylglycerols as antimicrobial substances against Lactococcus bacteria. Theoretical part is focused on characterisation, classification and physico-chemical properties of monoacylglycerols. Their production and use are mentioned. Biogenic amines are characterised; …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 5. 2010
Identifikátor:
15124
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 1. 6. 2010
Citační záznam
Jak správně citovat práci
PLEVA, Pavel. Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus. Zlín, 2010. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáMagisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
Práce na příbuzné téma
-
Faktory ovlivňující dekarboxylázovou aktivitu bakterií rodu lactobacillus a bifidobacterium
Eva LORENCOVÁ -
Dekarboxylázová aktivita kmenů izolovaných z kefíru
Jitka Bláhová -
Dekarboxylázová aktivita vybraných probiotických bakterií
Nikola GEORGOVÁ -
Vliv vybraných esenciálních olejů na bakterie s dekarboxylázovou aktivitou
Edita Vavrečková -
Quête identitaire du personnage prinicipal dans Les désorientés d'Amin Maalouf
Kamila Sotonová -
Rotace nesymetrického setrvačníku
Amin Nakhlé -
Rehabilitation plan and process in patients after stroke
Louis Mamdouh Lotfalla Amin -
Analysis of Financial Report
Amin Islamly