Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus – Ing. Pavel PLEVA, DiS.
Ing. Pavel PLEVA, DiS.
Master's thesis
Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus
The inhibitory effect of monoacylglycerols on bacteria of the genus Lactococcus
Abstract:
Tato diplomová práce se zabývá možnostmi využití monoacylglycerolů jako antimikrobiálních látek proti bakteriím rodu Lactococcus. Teoretická část je zaměřena na charakteristiku, klasifikaci a fyzikálně chemické vlastnosti monoacylglycerolů, jejich výrobu a požití. Jsou charakterizovány biogenní aminy, jejich vznik, možnosti stanovení, jejich výskyt a účinky na organizmus. Praktická část se pak zabývá …moreAbstract:
The inhibitory effect of monoacylglycerols on bacteria of the genus Lactococcus. Presented master thesis deals with possible use of monoacylglycerols as antimicrobial substances against Lactococcus bacteria. Theoretical part is focused on characterisation, classification and physico-chemical properties of monoacylglycerols. Their production and use are mentioned. Biogenic amines are characterised; …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 5. 2010
Identifier:
15124
Thesis defence
- Date of defence: 1. 6. 2010
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
PLEVA, Pavel. Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus. Zlín, 2010. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyMaster programme / field:
Chemistry and food technologies / Technology and economics of fat, detergent and cosmetics production
Theses on a related topic
-
Faktory ovlivňující dekarboxylázovou aktivitu bakterií rodu lactobacillus a bifidobacterium
Eva LORENCOVÁ -
Dekarboxylázová aktivita kmenů izolovaných z kefíru
Jitka Bláhová -
Dekarboxylázová aktivita vybraných probiotických bakterií
Nikola GEORGOVÁ -
Vliv vybraných esenciálních olejů na bakterie s dekarboxylázovou aktivitou
Edita Vavrečková -
Skríning dekarboxylázové aktivity u vybraných probiotických bakterií
Michaela Sýkorová -
Inhibiční působení monoacylglycerolů a esenciálních olejů na dekarboxyláza-pozitivní bakterie
Aneta Ševčíková -
Quête identitaire du personnage prinicipal dans Les désorientés d'Amin Maalouf
Kamila Sotonová -
Rehabilitation plan and process in patients after stroke
Louis Mamdouh Lotfalla Amin