Bc. Veronika Sojáková

Bachelor's thesis

Koření pohledem chemika (nejen)

Spices from a Chemist’s Point of View (Not Only)
Abstract:
Bakalářská práce je zaměřena na koření. Teoretická část práce rozebírá základní pojmy týkající se koření, jeho historii, rozdělení a chemickou podstatu obsahových látek. Dále je charakterizováno 6 druhů koření, konkrétně česnek setý, pepřovník černý, vanilovník plocholistý, skořicovník ceylonský, paprika křovitá a kurkumovník dlouhý. Praktická část je zaměřena především na tvorbu didaktické pomůcky …more
Abstract:
This bachelor thesis is focused on spices. The theoretical part of this thesis is centred around basic terms related to spices, its history, division and the chemical meaning of these substances. Next, six specific spices are described. These are: garlic, black pepper, flat-leaved vanilla, Ceylon cinnamon tree, Tabasco pepper, curcuma. The practical part is focused mainly on creating a teaching aid …more
 

Keywords

koření vlastnosti koření škola didaktická pomůcka přírodovědný kroužek spices properties of spices teaching aid school science club
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 4. 2023
Identifier: https://is.muni.cz/th/w8wm3/

Thesis defence

  • Date of defence: 20. 6. 2023
  • Supervisor: Mgr. Jiří Šibor, Ph.D.
  • Reader: Mgr. Petr Ptáček, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Pedagogická fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution

Masaryk University

Faculty of Education

Bachelor programme / field:
Chemistry for Education / Chemistry for Education

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.