Vermikompostování kávové sedliny v systému průběžného krmení

Bc. Kateřina Kučerová

Diplomová práce

Vermicomposting of coffee grounds in the continuous feeding system

Anotace:

Výroba a zpracování kávy představuje velice důležité zemědělsko - průmyslové odvětví. Produkce kávové sedliny každým rokem roste a její odstraňování představuje vážný ekologický problém. Vermikompostování se jeví jako vhodná alternativní varianta. Cílem této práce je zjistit, zda je možné kávovou sedlinu zpracovávat za použití žížal v systému průběžného krmení a zvolit nejvhodnější poměr kombinace kávové sedliny a slaměných pelet pro vermikompostování. V literární rešerši jsou popsány charakteristiky a podmínky, za kterých probíhá vermikompostování i kompostování. Dále je uveden základní přehled o kávě, kávové sedlině a možnostech jejího odstraňování. Stěžejní část tvoří vlastní práce, která se podrobně zabývá samotným experimentem a vyhodnocením výsledků. Pokus byl založen v dubnu 2018 v laboratoři výzkumné stanice v Červeném Újezdu. Do 5 vermikompostérů byla v různých poměrech se slaměnými peletami umístěna kávová sedlina, která pochází z Kavárny Místo. Celý pokus trval půl roku a pro vermikompostování byly použity žížaly Eisenia andrei. Po ukončení procesu byly z každé vrstvy odebrány tři vzorky, které se následně analyzovaly.Dle zjištěných parametrů se jako nejvhodnější varianta pro vermikompostování jevil podíl 25 % kávové sedliny a 75 % slaměných pelet, kde výsledný počet a biomasa žížal výrazně převyšovaly ostatní varianty. Dobré vlastnosti (sušina 18,2 - 20 %; pH 6,6 - 7,3; EC 762 - 939 μS/cm, C:N 8,5:1 - 11:1) a zastoupení celkových i přístupných prvků vykazují i ostatní varianty, ale především u vermikompostéru se 100 % a 75 % kávové sedliny docházelo ke značnému zahřívání materiálu a tím i k úhynu žížal. Pro podniky, které produkují velké množství kávové sedliny a chtějí ji zpracovat pomocí vermikompostování, by bylo vhodné přidat buď vysoký poměr slaměných pelet, což by se ale ekonomicky příliš nevyplatilo, nebo kávovou sedlinu předkompostovat. Stejně vhodnou variantou by mohlo být i přidávání kávové sedliny častěji a ve slabších vrstvách.

Abstract:

Coffee production and processing is a very important agro-industry. The production of coffee grounds grows every year and its disposal is a serious environmental problem. Vermicomposting appears to be a suitable alternative. The aim of this work is to find out whether it is possible to process the coffee grounds using earthworms in the continuous feeding system and to choose the best combination of coffee grounds and straw pellets for vermicomposting. The literature search describes the characteristics and conditions under which vermicomposting and composting take place. The following is a basic overview of coffee, coffee grounds and possibilities of its disposal. The main part consists of my own work, which deals with the experiment itself and the evaluation of the results.The experiment was established in April 2018 in a research station laboratory in Červený Újezd. In 5 vermicomposts, the coffee grounds from the Kavárna Místo were placed in different proportions with straw pellets. The whole experiment lasted half a year and the worms of Eisenia andrei were used for vermicomposting. After the process, three samples were taken from each layer and analyzed.According to the observed parameters, the most suitable variant for vermicomposting was the proportion of 25 % coffee grounds and 75 % straw pellets, where the resulting number and biomass of earthworms significantly exceeded the other variants. Other variants also show good properties (dry matter 18,2 - 20 %; pH 6,6 - 7,3; EC 762 - 939 μS/cm, C:N 8,5:1 - 11:1) and representation of the total and accessible elements, but especially in the vermicomposter, 100 % and 75 % of the coffee grounds were heavily heated and the earthworms died. For companies that produce large quantities of coffee grounds and want to process it with vermicomposting, it would be appropriate to either add a high ratio of straw pellets, which would not be economically worthwhile, or pre-compost the coffee grounds. The addition of coffee grounds more often and in weaker layers could be an equally suitable option.

Klíčová slova

kávová sedlina, vermikompostování, slaměné pelety, agrochemické a biologické parametry

Keywords

coffee grounds, vermicomposting, straw pellets, agrochemical and biological parameters

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Aleš Hanč, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Technologie odpadů / Technologie zpracování a využití odpadů