Geografická analýza vývoje konzumace masa v Africe

Matěj KVAPIL

Bakalářská práce

Geographical analysis of the development in meat consumption in Africa

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá časovým a prostorovým vývojem konzumace masa v Africe. Teoretická část práce je zaměřena na globální vývoj spotřeby masa od druhé poloviny 20. století a aspekty, které konzumaci ovlivňují. Analytická část představuje výsledky analýzy spotřeby masa na osobu za rok v jednotlivých zemí Afriky v letech 2010 až 2019. Výsledky byly zpracovány výhradně pro státy OSN. Analytická část také zahrnuje průměrné tempo růstu/poklesu celkové konzumace masa, a komparaci hodnot spotřeby masa na osobu za rok 2019 s indexem lidského rozvoje. Dále se analytická část věnuje jednotlivým druhům masa, přičemž je znázorněn prostorový i časový vývoj v období 2010 až 2019. Hlavním cílem práce je provést geografickou analýzu spotřeby masa v Africe. Dílčím cílem je zjisti dynamiku vývoje konzumace masa v Africe v letech 2010 až 2019, a jak se dynamika lišila mezi jednotlivými státy, přičemž je využito popisu dle dělení makroregionů OSN. Dalším dílčím cílem je také zhodnotit, jak se liší spotřeba jednotlivých druhů masa mezi státy OSN v Africe.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the temporal and spatial evolution of meat consumption in Africa. The theoretical part of the thesis focuses on the global evolution of meat consumption since the second half of the 20th century and the aspects that influence consumption. The analytical part presents the results of an analysis of per capita meat consumption per year in each country in Africa from 2010 to 2019. The results were compiled for UN countries only. The analytical section also includes the average growth/decline rate of total meat consumption, and a comparison of 2019 per capita meat consumption values with the Human Development Index. In addition, the analytical section looks at individual meat types, showing spatial and temporal trends from 2010 to 2019. The main objective of the paper is to conduct a geographical analysis of meat consumption in Africa. A sub-objective is to find out the dynamics of meat consumption in Africa between 2010 and 2019, and how the dynamics differed between countries, using a description according to the UN macro-regional division. A further sub-objective is also to assess how meat consumption varies among UN countries in Africa.

Klíčová slova

konzumace masa, druhy masa, vývojové trendy, státy OSN, Afrika, geografická analýza

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Miloslav Šerý, Ph.D.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Geografie pro vzdělávání / Geografie pro vzdělávání / Informační technologie se zaměřením na vzdělávání