Netradiční druhy exotického ovoce a jejich využití v gastronomii – Kateřina Zámečníková
Kateřina Zámečníková
Bakalářská práce
Netradiční druhy exotického ovoce a jejich využití v gastronomii
Non-traditional Species of Exotic Fruit and Their Gastronomy Use
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá netradičními druhy exotického ovoce, jako je např. fej-choa, durian, rambutan apod. Je uveden původ jednotlivých druhů a jejich stručná charak-teristika. U vybraných druhů je uvedeno jejich chemické složení a samostatná kapitola je věnována využití tohoto ovoce v gastronomii. V této práci jsou také popsány citrusové plody, z nichž některé patří také mezi netradiční druhy …víceAbstract:
This bachelor thesis deals with non-traditional types of exotic fruits, such as feijoa, durian, rambutan, etc. It describes the origin of individual species and their brief description. For selected species, chemical composition is mentioned and a separate chapter is devoted to the gastronomy use of this fruit. Also citrus fruits are described in this work; some of them be-long among non-traditional …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2017
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Zámečníková, Kateřina. Netradiční druhy exotického ovoce a jejich využití v gastronomii. Zlín, 2017. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie a řízení v gastronomii
Práce na příbuzné téma
-
Netradiční druhy zeleniny a jejich využití v gastronomii
Tereza ZEMÁNKOVÁ -
Význam exotického ovoce ve výživě české populace
Dita Vrkoslavová -
Finanční kontrola hospodaření obcí - srovnávací studie ČR s vybranou zemí EU
Viktor Ďurian -
Webový framework na vytváranie dashboardov vizualizujúcich analýzy environmentálnych dát
Daniel Ďurian -
Gamifikace v procesu výuky
Čeněk ĎURIAN -
MicroLearning jako podpora výuky tvorby webu u žáků 2. stupně ZŠ
Čeněk ĎURIAN -
Vztah počítačového hráčství a školního prospěchu u žáků SŠ
Čeněk ĎURIAN -
Výuka počítačové gramotnosti pro zaměstnance společnosti Slévárny Třinec, a.s.
Čeněk ĎURIAN