Švédské pekařské a cukrářské recepty a jejich překlad do češtiny

Bc. Kristina Hrubá

Diplomová práce

Swedish Baking Recipes and their Translation into Czech

Anotace:

Magisterská diplomová práce Švédské pekařské a cukrářské recepty si kladla za cíl vytvoření švédsko-českého glosáře založeného na autorských překladech švédských receptů ze šesti kuchařských a cukrářských knih vydaných v letech 1878 – 2012. V práci jsou prezentovány základní překladatelské principy, odborný a instruktivní text a také stručná historie vývoje kuchařek ve Švédsku. Praktická část obsahuje rozbor jednotlivých kuchařek a komentář k translatologicky obtížným jevům překladu. Nejvýznamnější částí práce je švédsko-český glosář, který mapuje cukrářské a pekařské názvosloví užívané ve švédských kuchařkách a jeho překlad do češtiny.

Abstract:

The goal of the Master's Thesis "Švédské pekařské a cukrářské recepty" has been to create a Swedish-Czech glossary that is based on translations of Swedish recipes from six cookbooks and confectionery books that have had been published during years 1878 – 2012. The Thesis presents basic translation principles, vocational and instructive text and a brief history of Swedish cookbooks evolution. The practical section analyses each of cookbooks and comments on parts that are difficult from the translatological point of view. The most important section of the Thesis is the Swedish-Czech glossary that maps confectionery and bakery terminology that is used in Swedish cookbooks and contains Czech translation of the glossary as well.

Klíčová slova

Švédsko, pečení, recept, kuchařka, překlad, odborný text

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 7. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 9. 9. 2016
• Vedoucí: PhDr. Dana Spěváková
• Oponent: Mgr. et Mgr. Eliška Straková

Masarykova univerzita

Filozofická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Filologie / Skandinávská studia