Výsledky nástrojů podpory produkce vína v rámci rozvoje mikroregionu

Bc. Jana Růžičková

Master's thesis

Support instruments for wine production within microregion

Abstract:

První část diplomové práce je zaměřena na historii pěstování vinné révy, vývoj vinařských zákonů a legislativu po vstupu do Evropské unie. Dále se věnuje samotnému pěstování révy vinné ve vinařské podoblasti Slovácké. Popisuje, jaké podmínky potřebuje réva vinná ke svému růstu, že kromě stanoviště, teploty, reliéfu, světla i půdy jsou to hlavně zkušenosti a dovednosti vinaře. Důležitým faktorem je také způsob pěstování. Konvenční pěstování ustupuje do pozadí, a vinohradníci přechází k daleko šetrnějšímu integrovanému způsobu, někteří dokonce k ekologickému nebo biodynamickému. Následuje zpracování vinné révy a její distribuce ke spotřebiteli. Nelze opomenou vinařskou turistiku a vinné sklípky, které jsou neodmyslitelnou součástí této vinařské oblasti. Závěr první části je věnovaný dotacím. Vinohradnický a vinařský sektor je podporován z národních finančních prostředků a prostřednictvím dotací Evropské unie. Druhá, praktická část je zaměřena na vyhodnocení hypotéz pomocí kvalitativních a kvantitativních metod. Na základě zaslaných materiálů z ÚKZÚZ a MZe o dotacích vyplacených na jednotku plochy, byla vyhodnocena hypotéza H1: Intenzita dotací v odvětví vinné révy je stabilní v přímé úměře k obhospodařované ploše. Pro vyhodnocení hypotézy H2: Míra dotací na jednotku plochy je v korelaci k místnímu reliéfu vinařské oblasti byl zvolen F – test o shodě dvou průměrů a ve druhém kroku dvouvýběrový t – test pro nezávislé vzorky. Obvyklá hladina významnosti byla stanovena α = 0,05. Testování proběhlo v souboru MS Excel. K potvrzení hypotézy H 3: Dotace nejsou jediným nástrojem ovlivňující pěstování a produkci vína bylo použito dotazníkové šetření. Dotazník obsahoval 15 pouze uzavřených otázek. První část dotazníku byla zaměřena na sociologii, strukturu vinic, pěstování a produkci produktů. Druhá část byla zaměřená na podporu a marketing.

Abstract:

The first part of the diploma thesis focuses on the history of vine cultivation, the development of wine laws and legislation after accession to the European Union. It also devotes to the cultivation of vines in the wine-growing sub-region of Slovácko. It describes the conditions that vines need to grow ⎯ that in addition to habitat, temperature, relief, light and soil, it is mainly the experience and skills of the winemaker. An important factor is also the method of cultivation. Conventional cultivation is receding into the background, and winegrowers are moving to a much more gentle integrated way, some even ecological or biodynamic. This is followed by the processing of the vine and its distillation to the consumer. Wine tourism and wine cellars, which are an essential part of this wine region, cannot be neglected. The conclusion of the first part is devoted to subsidies. The viticultural and wine sector are supported by national funds and through European Union subsidies. The second, practical part, is focused on evaluating hypotheses using qualitative and quantitative methods. Based on the materials sent from ÚKZÚZ and Mze about the amounts paid per unit area, the H1 hypothesis was evaluated: The intensity of subsidies in the vine sector is stable in direct respect of the area managed. For the evaluation of the H2 hypothesis: The level of subsidies per unit area is correlated with the local relief of the wine region, was chosen F – test of conformity of two diameters and in the second step a two-sample t – test for independent samples. The usual significance level was α = 0.05. Testing took place in an MS Excel file. To confirm H3 hypothesis: Subsidies are not the only instrument influencing wine growing and production, a survey has been used. The questionnaire contained 15 closed questions only. The first part of the questionnaire focused on sociology, vineyard structure, cultivation and production of products. The second part focused on support and marketing.

Keywords

dotace, vinná réva, integrovaná produkce, mikroregion

Keywords

subsidy, Grapevine, integrated production, microregion

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 4. 2021

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Mgr. Jana Poláková, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Rural Development and Agriculture / Development of Rural Areas