Právní požadavky na značení potravin a dopady na společnost při jejich nedodržení

Veronika Košťálová

Diplomová práce

Legal requirements on food product and possible implications of noncompliance

Anotace:

Diplomová práce začíná odůvodněním značení potravin. Dále rozebírá právní požadavky na značení potravin určené Evropskou unií a legislativní úpravou České republiky. Je zde uveden přehled důležitých legislativních dokumentů a poté jsou ty nejdůležitější z hlediska označování potravin podrobněji rozebrány.Na tuto kapitolu následují vnitropodnikové požadavky, které se zabývají například úpravou loga a rozmístěním textu. Součástí praktické části je i přiblížení nepovinných značek, které k označování potravin nepochybně patří jako například označení původu a zeměpisného označení Společenství či označení ekologických produktů.Další podstatnou podkapitolou praktické části je proces vývoje nové etikety, který je rozebrán krok po kroku. Součástí toho procesu je i vytvoření podkladu pro designový návrh a získání čárového kódu. Oběma těmto problematikám je věnována část textu. V neposlední řadě jsou v této diplomové práci uvedeny dopady na společnost v případě, že některé z právních požadavků nedodrží. Jsou zde popsány praktické zkušenosti s nápravou chybně označené potraviny včetně nástinu nákladů s ní spojených.

Abstract:

This Master thesis starts with the justification of food labelling followed by legal requirements of both European Union and Czech Republic. A summary of the legislative documents is given while the most important of them are analyzed to the detail.The practical part focuses on company’s internal requirements on eg. the logo design or placing of the texts on the packaging/label. Another part of the practical section of the Thesis describes the optional data for the labels such as designation of origin, geographical designation of The EC or ecological product labels.Important chapter of the practical section analyzes the process of new label development, which is described step-by-step. The creation of design proposal and bar code are also described in this part. Last but not least, the implications of non-compliance with the legal requirements on the company are mentioned as well as practical experience with solving similar situation.

Klíčová slova

potraviny, značení potravin, legislativní požadavky, vnitropodnikové požadavky, vývoj etikety, dopady na společnost

Keywords

Food, Food Labels, Legislation Requirements, Internal Requirements, Label Development Process, Possible Implications

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 3. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Olga Regnerová

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Podnikání a administrativa