Stravovací zvyklosti dětí předškolního a školního věku

Jana HABERNALOVÁ

Bachelor's thesis

Dietary habits of preschool and school aged children

Abstract:

Úvod: Nesprávná výživa je jedním z hlavních rizikových faktorů pro kardiovaskulární, metabolická, některá nádorová onemocnění a řadu dalších poruch zdraví v dospělosti. Každý rodič by měl věnovat velkou pozornost nácviku správných stravovacích zvyklostí, které si s sebou dítě nese dále do dospělosti. Výsledkem špatných stravovacích návyků může být dětská obezita, jejíž výskyt stále stoupá. Cíl: Cílem teoretické části práce je přehledně zpracovat informace o stravovacích návycích dětí, popsat výživu v jednotlivých obdobích života dítěte a důsledky nesprávných nutričních zvyklostí. Cílem praktické části je vyhodnocení dotazníkového šetření a předložení výsledků výzkumu o způsobu stravování dětí. Metodika: Na území Ostravy a širšího okolí byla sesbírána data z anonymního dotazníkového šetření o stravovacích návycích dětí z mateřských a základních škol. Šetření bylo provedeno u 73 skupin ve 27 školách s rozdáním 1660 dotazníků. Pro zpracování dat byla použita základní popisná statistika. Výsledky: Bylo vyplněno 639 dotazníků, návratnost činila 38,5 %. Výsledky průzkumu ukazují, že nižší dosažená vzdělanost rodičů může predikovat u dítěte horší stravovací návyky. Pětina dětí snídá pouze občas nebo vůbec. Pouze 55 % dětí konzumuje pravidelně ovoce a zeleninu a 39 % dětí se stravuje v zařízeních s rychlým občerstvením. Polovina dětí pravidelně konzumuje sladké pochutiny a lahůdky. Přičemž většina rodičů uvedla (94 %), že mají stálý zájem o stravování dětí. Závěr: Většina dětí má dle průzkumu správné stravovací návyky, ale stále je zde obrovské množství dětí, které se nestravují podle zásad zdravé výživy, a proto dochází k nárůstu počtu dětí s nadváhou a obezitou. Měla by být zvýšena úroveň osvěty rodičů o správné výživě dětí. Také státní celky by měly více intervenovat do oblasti stravování dětí a možná i lépe používat preventivní programy podpory zdraví.

Abstract:

Introduction: Improper diet is one of the major risk factors for cardiovascular, metabolic, some cancers and many other health disorders in adulthood. Each parent should pay close attention to practicing right eating habits, the child carry with him further into adult life. The result of poor eating habits can be child obesity, its incidence is increasing. Objective: The aim of the theoretical part is to process information about the dietary habits of children, describe nutrition in the various periods of child´s life and the consequences of improper nutritional habits. The aim of the practical part is an evaluation questionnaire and presentation the results of research about the way children's diets. Methods: In the city of Ostrava and the wider area were collected data from an anonymous questionnaire about children´s eating habits from kindergartens and elementary schools. Survey was conducted among 73 groups in 27 schools dealt with 1,660 questionnaires. Basic descriptive statistics were used for data processing. Results: 639 questionnaires were filled, the return was 38.5 %. The survey results shows that a lower level of education achieved by the parents of a child can predict poorer eating habits. One fifth of children are eating breakfast only occasionally or not at all. Only 55 % of children consume fruits and vegetables regularly and 39 % of children eat in facilities with fast food. Half of the children consume sweet treats and delicacies regularly. The majority of parents reported (94%), they are always interested in children's diets. Conclusion: Most children have good eating habits according to the survey, but there is still a huge amount of children who do not eat according to the principles of healthy eating, and therefore there is an increase in the number of overweight and obese. It should be increased the level of parent´s education about healthy eating habits of children. Also, the state authorities should more intervene in children's diets, and perhaps even better use of preventive health promotion programs.

Keywords

výživa dětí, stravovací návyky, chyby ve stravování dětí, školní stravování, dětská obezita, preventivní programy proti obezitě

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 4. 2016

Accessible from:: 29. 4. 2016

Thesis defence

• Date of defence: 6. 6. 2016
• Supervisor: Mgr. Marek Bužga, Ph.D.

University of Ostrava

Faculty of Medicine

Bachelor programme / field:
Public Health Care / Public Health Protection