Srovnání nutriční úrovně stravy na vybraných základních školách okresu Hodonín

Bc. Matěj Tychtl

Bachelor's thesis

Comparison of nutrition level of meals at selected schools in Hodonin region

Anotácia:

Bakalářská práce se zabývá tématem stravování dětí na vybraných základních školách okresu Hodonín. Teoretická část práce je zaměřena na základní poznatky z výživy a provoz školní jídelny. Praktická část rozebírá jídelní lístky vybraných deseti základních škol okresu Hodonín a porovnává je s doporučeními vydanými Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy. Výsledkem analýzy jídelníčků je zjištění, do jaké míry školy plní vydaná doporučení. Školy dodržovaly doporučení v rozmezí od 33,3% do 66,7 %.

Abstract:

The thesis discuss theme of catering at selected primary schools in Hodonin region. The theoretical part focuses on the basic knowledge of nutrition and operation of school canteens. The practical part analyzes the menus of ten selected primary schools in the Hodonin region and compares them with the recommendations issued by the Ministry of school. The result of the analysis of menus is to determine the extent to which schools comply with the recommendations. Schools adhered recommendations in the range from 33.3% to 66.7%.

Kľúčové slová

Výživa, výživa dětí, základní živiny, školní stravování, nutrition, children nutrition, basic nutrients, school catering

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 6. 2016
• Vedúci: Mgr. Dita Hlavoňová, Ph.D.
• Oponent: Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Sports Studies

Bachelor programme / odbor:
Physical Education and Sport / Regeneration and Nutrition in Sport