Systém řízení restauračního podniku

Ing. Igor Bondar

Bakalářská práce

Restaurant management system

Anotace:

Ve své bakalářské práci se zabývám návrhem informačního systému pro řízení podniku zaměřujícího se na poskytování stravování. Úkolem systému, který se skládá ze tří hlavních a pěti vedlejších modulů, je zpřehlednění chodu restaurace a zefektivnění jednotlivých procesů, a to kontrolní činnost zaměstnanců, plánování a pořizování zásob, spravování více poboček, vzdálený přístup, provozování zábavných her, expanze podnikání na internet. Kromě restauračního, skladového modulu systém obsahuje také modul manažerský, jehož posláním je tvorba výstupů souhrnných dat ze systému. Dále navržený systém obsahuje pět pomocných modulu, které jednak zjednodušují práci pro řídící personál podniku a jednak otevírají nové možnosti podnikání v této oblasti.

Abstract:

This Bachelor work deals with design information system for business management focussing on the provision of meals. The task of the system, which consists of three main modules and five side, is making and streamlining the various processes and control activities of employees of restaurant, planning and procurement of inventory, managing multiple branches, remote access, operation of entertainment games, expansion of business on the Internet. In addition to restaurant module, warehouse module system also includes a management module, whose aim is to make the overall output data system. Furthermore, the proposed system includes five auxiliary modules, which both work to simplify the management of company staff and opened new possibilities for business in this area.

Klíčová slova

Informační systém, rezervace, relační databáze, pokladní systém, restaurace, kontrola zaměstnanců, evidence zaměstnanců, skladová evidence, information System, reservation, relational databases, POS systems, restaurants, control staff, registration staff, warehouse evidence.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2009

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 6. 2009
• Vedoucí: RNDr. Helena Palovská, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Jiří Přibyl, CSc.

Vysoká škola finanční a správní

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Řízení podniku a podnikové finance