Gastronómia Talianska a prevádzka stravovacích zariadení v Taliansku – Lenka Fecková
Lenka Fecková
Diplomová práce
Gastronómia Talianska a prevádzka stravovacích zariadení v Taliansku
Gastronomie Itálie a provoz stravovacích zařížení v Itálii
Anotace:
Hlavní témou diplomové práce je italská gastronomie. Kromě objasnění základních pojmů a popisu základních informací o Itálii, se práce taky věnuje problematice podmínek otevření a provozu stravovacích zařízení v Itálii. I když je italská kuchyně známá po celém světě, je potřebné ji věnovat určitou pozornost, a to především regionální kuchyni, která často není natolik známá. Blíže je popsaná gastronomie …víceAbstract:
The main topic of the master thesis is Italian gastronomy. Besides basic definitions and the description of general information about Italy, the thesis looks at the regulations for opening and managing eatery in Italy. Even though the Italian cuisine is known worldwide, it is necessary to pay some attention to it, especially to the regional cuisine, which is often not well known. The gastronomy of …víceAbstract:
Hlavnou témou diplomovej práce je talianska gastronómia. Okrem objasnenia základných pojmov a popisu základných informácií o Taliansku sa práca venuje tiež problematike podmienok otvorenia a prevádzky stravovacích zariadení v Taliansku. Napriek tomu, že talianska kuchyňa je známa po celom svete, je treba jej venovať určitú pozornosť, a to predovšetkým regionálnej kuchyni, ktorá často nie je známa do …více
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 10. 2012
Identifikátor:
http://www.vse.cz/vskp/eid/64944
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 14. 6. 2013
- Vedoucí: Lena Mlejnková
- Oponent: Tomáš Bakos
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola ekonomická v Prazehttp://www.vse.cz/vskp/eid/64944
Vysoká škola ekonomická v Praze
Magisterský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch