Gastronómia Talianska a prevádzka stravovacích zariadení v Taliansku – Lenka Fecková
Lenka Fecková
Master's thesis
Gastronómia Talianska a prevádzka stravovacích zariadení v Taliansku
Gastronomie Itálie a provoz stravovacích zařížení v Itálii
Abstract:
Hlavní témou diplomové práce je italská gastronomie. Kromě objasnění základních pojmů a popisu základních informací o Itálii, se práce taky věnuje problematice podmínek otevření a provozu stravovacích zařízení v Itálii. I když je italská kuchyně známá po celém světě, je potřebné ji věnovat určitou pozornost, a to především regionální kuchyni, která často není natolik známá. Blíže je popsaná gastronomie …moreAbstract:
The main topic of the master thesis is Italian gastronomy. Besides basic definitions and the description of general information about Italy, the thesis looks at the regulations for opening and managing eatery in Italy. Even though the Italian cuisine is known worldwide, it is necessary to pay some attention to it, especially to the regional cuisine, which is often not well known. The gastronomy of …moreAbstract:
Hlavnou témou diplomovej práce je talianska gastronómia. Okrem objasnenia základných pojmov a popisu základných informácií o Taliansku sa práca venuje tiež problematike podmienok otvorenia a prevádzky stravovacích zariadení v Taliansku. Napriek tomu, že talianska kuchyňa je známa po celom svete, je treba jej venovať určitú pozornosť, a to predovšetkým regionálnej kuchyni, ktorá často nie je známa do …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 10. 2012
Identifier:
http://www.vse.cz/vskp/eid/64944
Thesis defence
- Date of defence: 14. 6. 2013
- Supervisor: Lena Mlejnková
- Reader: Tomáš Bakos
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola ekonomická v Prazehttp://www.vse.cz/vskp/eid/64944
Vysoká škola ekonomická v Praze
Master programme / field:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch