Historický kontext vzdělávání na vybrané odborné škole a tradice oboru pro popularizaci a posílení zájmu žáků o studijní obor

Eliška Luňáková

Bakalářská práce

The historical context of education at the selected vocational school and the tradition of the field for the popularization and strengthening of students' interest in the field of study

Anotace:

Bakalářská práce na téma Historický kontext vzdělávání na vybrané odborné škole a tradice oboru pro popularizaci a posílení zájmu žáků o studijní obor se zabývá motivací při výběru střední odborné školy a motivací při výběru povolání. V teoretické části jsou stručně vysvětleny pojmy motiv a motivace a je zaměřena na to, co motivuje žáky při výběru zaměstnání. Dále se práce podrobně věnuje historii dané odborné gastronomické školy, úspěchům bývalých žáků a zájmu oborů za posledních 10 let. Praktická část bakalářské práce je zaměřena na dotazníkové šetření žáků na Střední škole hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha, s. r. o. (dále jen SŠHaG) a jejich rozhodování při výběru zaměstnání. Řízené rozhovory jsou s bývalým žákem, úspěšným kuchařem a předsedou komise Asociace hotelů a restaurací České republiky Jiřím Králem a jeho synem Šimonem Králem, který studuje na SŠHaG a pokračuje v příbuzném oboru cestovní ruch. Cílem celé práce je zjistit, jaká je motivace žáků na SŠHaG pro volbu práce v gastronomii.

Abstract:

This bachelor thesis theme is the historical context of education in a chosen vocational school and the tradition of major field of study aimed for making this field of study popular among students as well as enhancing students´ interest in this major field of study. The terms of motifs and motivation are briefly explained in the theoretical part of the thesis. The thesis is mainly focused on students´ motivation for choosing their profession. Furthermore, the thesis deals with the history of a given field of study in detail, former students´ achievements and their interests of the past 10 years. The practical part presents the survey carried out in Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha, s.r.o. (futher SŠHTaG) and students´ decisions in the process of job selection. Guided interviews shown in the thesis include a former student Jiří Král, who is a successful chef and a commission chairman of The Hotel and Restaurant Association of the Czech Republic as well as his son Šimon Král, who is currently studying a closely related field of study (travel tourism) at the same school. The aim of this thesis is to find out how the students of SŠHaG are motivated for choosing jobs in gastronomy.

Klíčová slova

Odborná škola, historický kontext, odborné vzdělávání, tradice oboru, motivace žáků

Keywords

Vocational school, the historical context, vocational education, tradition in the field, student motivation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 3. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2024
• Vedoucí: doc. PhDr. Radmila Dytrtová, CSc.
• Oponent: Jiří Votava, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Institut vzdělávání a poradenství

Bakalářský studijní program:
Učitelství praktického vyučování