Gastronomie jako nástroj rozvoje cestovního ruchu

Bc. Karina Zaitseva

Bakalářská práce

Gastronomy as a tool for the development of tourism

Anotace:

Cílem bakalářské práce je identifikovat potenciál Turecka pro rozvoj turismu prostřednictvím gastronomie. Teoretická část se skládá z vysvětlení základních pojmů a pravidel, která se vztahují na oblast cestovního ruchu, gastronomie a gastroturismu. Analytická část je zaměřena na studium Turecka jako cílové destinace k návštěvě, zejména pro gastronomické zájmy z kvantitativního hlediska. Uplatňuji vědecké metody jako analýza shromážděných údajů, jejich deskripce, korelační šetření a zjišťování kauzálních vztahů. Poslední část představuje moje vlastní návrhy a doporučení pro zlepšení a posílení postavení Turecka jako gurmánské destinace, které vyvolá budoucí pozitivní dopad na celkovou výkonnost cestovního ruchu v zemi.

Abstract:

The aim of the bachelor's dissertation is to identify the potential of Turkey for the development of tourism through gastronomy. The theoretical part consists of an explanation of basic concepts and rules that apply to the field of tourism, gastronomy and gastrotourism. The analytical part is focused on the study of Turkey as a destination to visit, especially for gastronomic interests from a quantitative point of view. I apply scientific methods such as analysis of collected data, their description, correlation investigation and finding out causal relationships. The last part presents my own suggestions and recommendations for improving and strengthening Turkey's position as a gourmet destination, which will have a future positive impact on the overall tourism performance in the country.

Klíčová slova

cestovní ruch, gastronomie, gastroturismus, labužník, zážitek, Turecko, destinace, tourism, gastronomy, gastrotourism, gourmet, experience, Turkey, destination

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 6. 2020
• Vedoucí: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.
• Oponent: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví