Návrh a ověření receptury kosmetického přípravku s obsahem bioaktivních proteinů stabilizovaných v hydrofilní polymerní matrici

Bc. Lucie Nogolová

Diplomová práce

Design and Verification of a Cosmetic Product Composition Containing Bioactive Proteins Stabilized in a Hydrophilic Polymer Matrix

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá návrhem receptury kosmetického produktu, který by mohl sloužit jako podpůrný kosmetický prostředek při léčbě atopického ekzému a stafylokokových infekcí. V teoretické části je shrnuta problematika legislativního nařízení pro kosmetické přípravky a požadavky pro jejich konzervaci a mikrobiologické testování. Důležitou součástí této práce je pojednání o využitelnosti proteinů jako biologicky aktivních látek, kde je věnována pozornost mléčným bílkovinám, dále pak bakteriocinu zvaný nisin. Praktická část této práce se zabývá návrhem receptury kosmetického přípravku obsahující extrakt nisinu stabilizovaného v hydrofilní polymerní matrici a jejím ověřením. Je zde zkoumána celková stabilita kosmetického přípravku, kde je kladen důraz především na stabilitu mikrobiologickou a také na antimikrobní účinek použitého konzervačního systému.

Abstract:

This diploma thesis is focused on recipe design of the cosmetic product which can serve as supportive skin care formulation, that could be suitable for the treatment of atopic eczema and Staphylococcus infections. The theoretical part of this diploma thesis summarizes the issue of legislative regulations for cosmetic products and requirements for preservative systems and microbiological testing. An important part of this thesis is aimed on the proteins as biologically active substances and the special attention paid to milk proteins and also to the bacteriocin nisin. The experimental part of this work is focused on the recipe design of nisin containing cosmetic product. In this formulation, nisin is stabilized in the hydrophilic polymer matrix. The stability of our cosmetic product is verified. The main focus is on the microbiological stability of the product and antimicrobial efficacyof used preserving system.

Klíčová slova

Kosmetický přípravek, bioaktivní protein, mléčná bílkovina, nisin, polyetylenglykol, mikrobiologické testování, stabilita kosmetického přípravku

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 5. 2016

Zveřejnit od: 11. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Zuzana Kolářová Rašková, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie tuků, detergentů a kosmetiky