Effect of post-harvest loss along the tomato value chain on food security in Delta State, Nigeria

Ogheneovo Agofure

Diplomová práce

Vliv ztráty po sklizni podél hodnotového řetězce rajčat na potravinovou bezpečnost ve státě Delta v Nigérii

Anotace:

Tato studie byla provedena s cílem prozkoumat dopad posklizňových ztrát na potravinovou bezpečnost ve státě Delta. Pomocí dotazníku byla získána data od 75 respondentů. Shromážděná data byla analyzována pomocí jak deskriptivních statistik (průměr, procento, graf a grafy), tak inferenčních statistik, jako je regresní model. Zjištění ukazuje, že 18,7 % rajčat bylo ztraceno v důsledku procesu nakládání/vykládání. Výsledek ukazuje, že 10,7 % rajčat bylo ztraceno kvůli vzdálenosti od trhu, 17,7 % bylo ztraceno kvůli povaze silnice a 12,0 % bylo ztraceno kvůli způsobu dopravy. Výsledek ukazuje, že způsob sklizně (68,0 %), nakládka/vykládka (64,0 %), povaha silnice (73,3 %), způsob dopravy (64,0 %), kontaminace škůdci (65,3 %), skladovací podmínky (73,3 %) a kontaminace pesticidy (65,3 %) jsou faktory, které přispívají k posklizňovým ztrátám ve studované oblasti. Průměrné výsledky (průměr = 4,1) ukazují, že potravinová bezpečnost a zásobování komoditami byly ovlivněny nadměrnou ztrátou rajčat po sklizni, a výsledek (průměr = 4,1) také naznačuje, že drastické snížení ztrát rajčat po sklizni může zlepšit potravinovou bezpečnost. Zjištění ukazuje, že posklizňová ztráta má pozitivní a významný (p<0,05) vliv na potravinovou bezpečnost. Řešení plýtvání po sklizni a ztrát je přesvědčivě důležité pro stabilizaci potravinové bezpečnosti a tržních cen a zlepšení výživy, zejména ve venkovských sídlech. Účinné řešení těchto problémů prospěšně posílí udržitelnější a dokonalejší zemědělský systém, z něhož budou mít prospěch jak zemědělci, tak spotřebitelé při zachování hospodářského rozvoje.

Abstract:

This study was carried out to examine the impact of Post-Harvest Loss on food security in Delta State. Data were collected from 75 respondents through the use of questionnaire. The data collected were analysed using both descriptive statistics (mean, percentage, graph and charts) and inferential statistics such as regression model. The finding shows that 18.7% of tomatoes were lost due to the loading/off-loading process. The result indicates that 10.7% of the tomatoes were lost due to distance to the market, 17.7% were lost due to the nature of the road, and 12.0% were lost due to the mode of transportation. The result indicates that the harvesting method (68.0%), loading/off-loading (64.0%), nature of the road (73.3%), mode of transportation (64.0%), pest contamination (65.3%), storage condition (73.3%) and pesticide contamination (65.3%) are factors contributing to post-harvest losses in the study area. The mean results (mean = 4.1) show that food security and supply of commodities were affected by excessive loss of tomatoes after harvest, and the result (mean = 4.1) also indicates that a drastic reduction of loss of tomatoes after harvest can improve food security. The finding shows that post-harvest loss has a positive and significant (p<0.05) effect on food security. Conclusively, addressing post-harvest wastage and losses is important in stabilizing food security and market prices and enhancing nutrition, mostly in rural settlements. Effectively tackling these problems will wholesomely enhance a more sustainable and more improved agricultural system that benefits both farmers and consumers while maintaining economic development.

Klíčová slova

hodnotový řetězec, ztráty po sklizni, zabezpečení potravin

Keywords

post harvest loss, value chain, food security

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Robert Pokluda, Ph.D.
• Oponent: František Hnilička, externi

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program:
General Agriculture