Bc. Šebela Šebela
Bachelor's thesis
Bavorská gastronomie
Gastronomy of Bavaria
Abstract:
Bakalářská práce na téma „Bavorská gastronomie“ je členěna do tří částí, konkrétně teoretické, analytické a návrhové části. První část definuje pojem gastronomie, gastronomický cestovní ruch a historický vývoj gastronomie. Druhá část se zaměřuje na analytickou stránku práce, kdy na základě pozorování a vlastního výzkumu budeme porovnávat bavorské a české pokrmy, jejich přípravu a stolování v obou zemích …moreAbstract:
The thesis on the topic "Bavarian gastronomy" is divided into three parts, namely the theoretical, analytical and design part. The first part defines the concept of gastronomy, gastronomic tourism and the historical development of gastronomy. The second part focuses on the analytical side of the work, where based on observations and our own research, we will compare Bavarian and Czech dishes, their …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2022
Identifier:
https://is.vsh.cz/th/n1zmv/
Thesis defence
- Date of defence: 7. 6. 2022
- Supervisor: Ing. Kateřina Homutová
- Reader: Mgr. Daniel Lang
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová a ekonomickáInstitute of Hospitality Management and Economics
Bachelor programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality Management
Theses on a related topic
-
Analýza tradiční gastronomie ve vybraném regionu
Dominika Baranová -
Analýza tradiční gastronomie ve vybrané zemi
Elizaveta Abramova -
Tradiční česká gastronomie napříč časem
Martina Klouparová -
Národní svátky a tradiční gastronomie jako didaktické téma. Komparativní studie možností Číny, Řecka a ČR s využitím v oborové didaktice obchodu a služeb
Lucie Štetinová -
Tradičná gastronómia Sápmi v súčasnej sámskej kultúre
Natália Kosmeľová -
Tradiční gastornomie v Českém ráji a její vliv na rozvoj regionu
Eliška Kladná -
Krajová tradiční gastronomie podporující rozvoj cestovního ruchu
Milan VLACH