RAPD profil vybraných kmenů laktokoků

Ing. Kateřina BÁRTOVÁ

Diplomová práce

RAPD profile of selected Lactococcus strains

Anotace:

V teoretické části diplomové práce byly charakterizovány bakterie mléčného kvašení se zaměřením na druh Lactococcus lactis. Dále byly popsány metody izolace bakteriální DNA, polymerázová řetězová reakce a její modifikace, zejména RAPD. Tato metoda byla popsána v rámci identifikace a rozlišení různých kmenů laktokoků či typizace bakterií mléčného kvašení. V praktické části byla provedena optimalizace metodiky izolace DNA z bakterií rodu Lactococcus a dále srovnání fingerprintu 16 studovaných kmenů Lactococcus lactis metodou RAPD s použitím různých primerů. Závěrem byly vyhodnoceny výsledky týkající se vzájemného odlišení poddruhů lactis a cremoris.

Abstract:

In theoretical parts of Master thesis the lactic acid bacteria were characterized with a view to species Lactococcus lactis. Than the methods of isolation bacterial DNA, polymerase chain reaction (PCR) and its modification especially RAPD were described. RAPD method was characterized in terms of identification and separation of various strains of lactococci or typing of lactic acid bacteria (LAB). In practical parts the optimalization of methodics isolation DNA from bacteria of genus Lactococcus and subsequently the comparison of fingerprint of 16 Lactococcus lactis strains tested by RAPD method using the various primers were effected. At the conlusion the results of differentiation of species lactis and cremoris were evaluated.

Klíčová slova

Bakterie mléčného kvašení, Lactococcus lactis, Bakteriální DNA, Polymerázová řetězová reakce (PCR), Agarózová gelová elektroforéza, Polymorfismus náhodně amplifikované DNA (RAPD), RAPD profil

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 5. 2009

Zveřejnit od: 19. 5. 2009

Identifikátor: 10899

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2009
• Vedoucí: RNDr. Leona Buňková, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin