Vliv původu a podmínek chovu lososovitých ryb na jejich nutriční hodnotu.

Michal Urban

Bachelor's thesis

The influence of origin and rearing conditions on nutritional value of salmonid fish

Anotácia:

Předmětem této bakalářské práce je posouzení vlivu vybraných faktorů na nutriční a exteriérové ukazatele u lososovitých ryb. Mezi hodnocené faktory patří vliv prostře-dí, systém chovu, výživa a původ ryb.Vliv faktorů na nutriční hodnotu jsem vyhodnotil na základě literatury. Teoretické poznatky jsem doplnil daty z pokusu, který byl realizován na podzim roku 2017 na farmě Bušanovice. Jednalo se o krmný test, kdy bylo několika skupinám ryb podáváno experimentální krmivo s přídavkem minerálního doplňku s označením Klinoliptolit a provedeno porovnání se dvěma importovanými komerčně vyráběnými krmnými směsmi.V rámci vypracování této práce jsem se podílel na odběru a analýze vzorků ryb. Z výsledků chemických analýz a naměřených hmotnostních a délkových parametrů jsem poté vyhodnotil rozdíly mezi skupinami ryb krmenými odlišným krmivem.

Abstract:

The objective of this thesis is judging the influence of selected factors on nutrient value and exterior indicators of salmonids. These factors are enviroment, rearing con-ditions, nourishment and origin of fish. The context between factors and nutrient value was evaluated by literary sources. Practical part is based on data from feeding test. The feeding test was realised in farm Bušanovice on Autumn 2017. Three diferent feeds were fed to six groups of fish. Experimental feed with mineral component named Klinolipolit and two improted commercially produced feeds.I participated on the chemical analysis of the fish samples. The differences betwe-en groups of fish fed with different feeds was evalueted by results from chemical ana-lysis and data from weight and lenght measurement.

Kľúčové slová

pstruh duhový, siven americký, analýza, nutriční hodnota

Keywords

brook trout, nutritional value, rainbow trout, analysis

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: prof. Dr. Ing. Jan Mareš

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Bachelor programme / odbor:
Animal Breeding / Animal Breeding