Lenka Bartošová
Bachelor's thesis
Výskyt rizikových prvků v potravinách
The occurrence of hazardous elements in foods
Abstract:
Rizikové prvky mají negativní vliv na zdraví člověka. Jejich největší nebezpečí je schopnost kumulace v lidském těle, která může vést k vážným zdravotním problémům a v ojedinělých případech až k úmrtí. Je zapotřebí eliminovat jejich příjem člověkem a snižovat jejich koncentrace v potravním řetězci.Expozice rizikovým prvkům probíhá především požitím potravin, inhalací znečištěných látek ze vzduchu a …moreAbstract:
Hazardous elements have a negative impact on human health. Their greatest danger is the ability to accumulate in the human body, that can lead to serious health problems and, in rare cases, to death. It is necessary to eliminate their intake by humans and to reduce their concentrations in the food chain.The exposure to risk elements occurs primarily through the ingestion of food, inhalation of polluted …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 18. 4. 2018
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Alena Hejtmánková, CSc.
- Reader: Jaromír Lachman, CSc.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
BARTOŠOVÁ, Lenka. \textit{Výskyt rizikových prvků v potravinách}. Online. Bachelor's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2018. Available from: https://theses.cz/id/6s43k6/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Nutrition and Foodstuffs
Theses on a related topic
-
Rizikové prvky v sedimentujícím prachu v oblasti zatížené povrchovou těžbou hnědého uhlí
Veronika Ladecká -
Vliv těžeb a zpracování rud u Měděnce na obsah rizikových prvků v půdách
Matěj ŠOLTÝS -
Prostorová analýza a mapování kontaminace půd v okolí Chlumce nad Cidlinou rizikovými prvky
Kateřina DĚDIČOVÁ -
Vliv kontaminace půdy toxickými prvky na aktivitu vybraných půdních enzymů a růst plodin
Miroslava Křivánková -
Mechy a lišejníky jako indikátory kontaminace prostředí rizikovými prvky
Olga Shlenkina -
Hodnocení kontaminace půd rizikovými prvky metodou rentgenové fluorescenční spektrometrie
Veronika Hrubá -
Houby jako indikátory kontaminace půdy rizikovými prvky
Andrea Kosařová -
Úroveň a zdroje difuzní kontaminace lesních půd rizikovými prvky
Vít Hořínek
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights