Martin Beták
Bachelor's thesis
Jedlé kvety a ich rizikové obsahové látky
Jedlé květy a jejich rizikové obsahové látky
Abstract:
Tato práce sa zaoberá charakteristikou jedlých květů, ich použitím v gastronomii, rizikami spojenými s konzumácí jedlých květů, obsahovými látkami. Tato práce obsahuje 17 různých rostlin a jejich botanický opis, obsahové látky a jejich nároky na pěstovaní. Jsou tady popsané obsahové látky a ich funkcím v lidském organizmě (primární metabolity, sekundární metabolity) a ich léčivý, popřípade škodlivý …moreAbstract:
This thesis deals with characteristic of edible flowers, its usage in gastronomy, risks that comes with consuming edible flowers and containig substances of edible flowers. This thesis contains 17 different plants with closer look of botanica description, containing substances of particular sieces and conditions for cultivation. There are described functions of speciffic containing substances such …moreAbstract:
Táto bakalárska práca sa zaoberá charakteristikou jedlých kvetov, ich použitím v gastronómií, rizikami spojenými s konzumáciou jedlých kvetov, obsahovými látkami. Táto práca obsahuje 17 rôznych rastlín a ich botanický popis, obsahové látky a ich nárokmi na pestovanie. Sú tu popísané obsahové látky a ich funkcia v ľudskom organizme (primárne metabolity, sekundárne metabolity) a ich liečivý, poprípade …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 6. 2020
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D.
- Reader: Anna Němcová, Dr. Ing.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
Mendel University in Brno
Faculty of HorticultureBachelor programme / field:
Horticultural Engineering / Horticulture