Jídlo z blízka jako prvek ekonomické lokalizace

Bc. Eva Vávrů

Diplomová práce

Local Food as an Element of Economic Localization

Anotace:

Diplomová práce se zabývá významnou praktickou odnoží ekonomické lokalizace, hnutím za tzv. jídlo z blízka. Myšlenkou jídla z blízka je „místní jídlo pro místní občany“, neboli produkce, distribuce a spotřeba potravin založená na místních zdrojích pro místní obyvatele. Koncept jídla z blízka je popisován ve dvou relativně odlišných, britských a českých poměrech. Velká Británie má díky zázemí řady organizací aktivní hnutí, založené na spolupráci, dobrovolnictví, komunitě. V České republice žádné aktivní hnutí za jídlo z blízka nepůsobí, ale i zde lze nalézt téměř všechny formy jídla z blízka jako ve Velké Británii. České poměry však mají oproti britským tradici v samozásobitelství, které je oceňovaným prvkem nepeněžní sféry, a které lze považovat za důležitou součást jídla z blízka.

Abstract:

This paper deals with a significant practical topic of economic localization, the “Local Food Movement”. The principle behind this movement is “local food for local people”, in other words the production, distribution and consumption of food from local sources by local people. The concept of grounding the food system within a locality has been developed in two relatively different countries – Great Britain and the Czech Republic. Great Britain has an active movement due to the activity of think-tanks, public advocacy organizations and direct action campaigners, which is based on co-operation, volunteerism and community. While there is not such a well-developed, active movement in the Czech Republic, similar examples of local food can be found there. Contrary to the British, Czechs have a tradition of home-grown food, which is a highly valuable part of the non-commodified economy, and which can be seen as an important component of local food systems.

Klíčová slova

Jídlo z blízka, Local Food Movement, Economická lokalizace, Velká Británie, Česká republika, Samozásobitelství, Sociální kapitál

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2007

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2007
• Vedoucí: RNDr. Naděžda Johanisová, Ph.D.

Masarykova univerzita

Fakulta sociálních studií

Magisterský studijní program / obor:
Humanitní environmentalistika (tříleté) / Humanitní environmentalistika