Vliv pomocných plodin při pěstování brambor technologií záhonového odkamenění na kvalitu konzumních hlíz.

Bc. Veronika Dobiášová

Diplomová práce

Effect of cover crops in potato cultivation by bed-destoning technology on the quality of table tubers

Anotace:

Předložená diplomová práce se zabývá vlivem pomocných plodin na produkční a kvalitativní parametry brambor. Cílem bylo ověřit vliv pomocných na plodin na následující ukazatele: výnos, výnos konzumních hlíz, počet hlíz pod trsem, počet konzumních hlíz pod trsem, obsah škrobu. Tyto parametry byly ověřovány v rámci tříletého polního pokusu v letech 2022 - 2024, který se uskutečnil v obci Chmelná ve Středočeském kraji na rodinné farmě. Jako odrůda pro provedení pokusu byla zvolena Antonie. Konkrétní pomocné plodiny byly vytipovány podle očekávaných vlastností, pro tento pokus byly využity následující: bob obecný, oves nahý, hrách setý. Pomocné plodiny byly vysévány ve dvou termínech – souběžně při sázení brambor, nebo až později během vegetace podle aktuálních podmínek v daném roce. Vliv pomocných plodin byl porovnáván s kontrolní variantou, která zahrnovala pouze pěstování hlavní plodiny bez plodin pomocných. Cílem práce bylo zjistit, zda existují statisticky významné rozdíly mezi kontrolní variantou a variantami s pomocnými plodinami. Celkový výnos hlíz z jednoho hektaru byl vypočítán podle počtu jedinců na jednotce plochy, celkově se udává 44 500 jedinců. Jako konzumní hlízy byly hodnoceny všechny nepoškozené hlízy v intervalu velikosti 35-80 mm. Rozlišení konzumních a nekonzumních hlíz proběhlo za pomoci síta o definované velikosti oka. Obsah škrobu v hlízách byl stanoven polarimetricky metodou podle Ewerse. Výsledky byly podrobeny statistickému testování. Mezi jednotlivými parametry nebyly zjištěny statisticky významné rozdíly. Protože přítomnost pomocných plodin nepůsobí negativně na produkční a kvalitativní parametry, je jejich využití doporučené zejména jako ochrana proti erozi, ze které se stal celosvětový problém. Další pozitiva, která pomocné plodiny přináší je rozvoj půdního edafonu, eliminují rozvoj plevelů. Je ale nutné zmínit, že pomocné plodiny mohou svádět konkurenční boj s hlavní plodinou, navíc může být problematická její regulace. Na základě výsledků předložené práce by bylo možné doporučit pomocné plodiny v systémech produkce brambor.

Abstract:

This thesis deals with the influence of cover crops on production and quality parameters of potatoes. The aim was to verify the influence of cover crops on the following parameters: yield, yield of edible tubers, number of tubers under the cluster, number of edible tubers under the cluster, starch content. These parameters were verified in a three-year field trial from 2022 to 2024, which took place in the village of Chmelná in the Central Bohemian Region on a family farm. Antonia was chosen as the variety for the trial. The specific cover crops were selected according to the expected characteristics, and the following were used for this experiment: broad beans, naked oats, sown peas. Cover crops were sown at two times - simultaneously with the planting of potatoes or later during the growing season, depending on the actual conditions of the year. The effect of the cover crops was compared with the control variant, which included only the cultivation of the main crop without cover crops. The aim of the study was to determine whether there were statistically significant differences between the control and the variants with cover crops. The total tuber yield per hectare was calculated based on the number of individuals per unit area, with a total of 44 500 individuals. All intact tubers in the size range 35-80 mm were assessed as consumable tubers. The starch content of the tubers was determined polarimetrically by the Ewers method. The results were subjected to statistical testing. No statistically significant differences were found between the parameters. Since the presence of cover crops does not adversely affect production and quality parameters, their use is recommended especially as a protection against erosion, which has become a worldwide problem. Another positive effect of the cover crops is the development of the soil edaphon, eliminating the development of weeds. However, it is important to mention that cover crops can compete with the main crop and their regulation can be problematic. Based on the results of the present work, it would be possible to recommend cover crops in potato production systems.

Klíčová slova

konzumní brambory, výtěžnost hlíz, obsah škrobu, pomocné plodiny

Keywords

edible potatoes, potato yield, starch content, cover crops

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 5. 2025
• Vedoucí: Ing. Pavel Procházka, Ph.D.
• Oponent: Matěj Satranský, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Kvalita potravin a zpracování zemědělských produktů