Změny ve struktuře výživy v ČR

Minh Quan Hoang

Bakalářská práce

Changes in structure of nutrition in CR

Anotace:

Předmětem této bakalářské práce jsou změny a vývoj struktury výživy obyvatel České republiky v letech 2010 až 2019. Práce je rozdělena do dvou částí, teoretická část a vlastní práce. V teoretické části je kladen důraz na charakteristiku pojmů jako je zdraví, živiny a potravinová pyramida. Práce se zabývá i vlivům makro a mikroživin na chod lidského těla. Pozornost je též věnována dietám a civilizačním chorobám, které s výživou úzce souvisí. U civilizačních chorob jsou zmíněny jejich prevence pomocí úpravou jídelníčku. Ve vlastní práci je provedena analýza a diskuse k jednotlivým kapitolám o vývoji spotřeby základních potravin za sledované období a následně jsou navržena doporučení, která mohou zlepšit zdravotní stav obyvatel České republiky.

Abstract:

The subject of this bachelor thesis is the changes and development of the nutritional structure of the population of the Czech Republic between 2010 and 2019. The thesis is divided into two parts, the theoretical part and the actual work. In the theoretical part the emphasis is on the characteristics of concepts such as health, nutrients and food pyramid. The thesis also deals with the effects of macro and micronutrients on the functioning of the human body. Attention is also paid to diets and diseases of civilization, which are closely related to nutrition. In the case of civilization diseases, their prevention through dietary modification is mentioned. In the thesis itself, an analysis and discussion of the individual chapters on the development of the consumption of basic foodstuffs over the period under review is carried out, and then recommendations are proposed that can improve the health status of the population of the Czech Republic.

Klíčová slova

struktura výživy, změny výživy, trendy, ČR, živiny, zdraví, diety, civilizační choroby

Keywords

structure of nutrition, nutritional changes, trends, Czech Republic, health, diets, civilization diseases

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 11. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Miroslav Svatoš, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika