Tvorba odborného učebního textu a jeho hodnocení

Bc. Štěpánka SCHREIEROVÁ

Diplomová práce

Professional Text Creation and its Assesment

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na tvorbu odborného učebního textu a jeho následné hodnocení. Cílem teoretické části práce je vymezit základní pojmy z oblasti teorie tvorby učebnic a učebních textů, dále vypracování přehledu zdrojů a srovnání učebnic a učebních textů. V druhé části práce je charakterizována výuka na Ústavu lázeňství, gastronomie a turismu, FPF, Slezské univerzity v Opavě. Třetí kapitola se zabývá metodikou tvorby odborného učebního textu s názvem Mixologie, řeší jeho chronologické uspořádání a návod práce s textem pro posluchače kurzu. Čtvrtá kapitola je věnována metodice hodnocení odborného učebního textu. Aplikována je praktická metoda rastrů ? hodnotících kritérií. Hodnotiteli jsou odborníci z praxe. Cílem hodnocení je verifikace vhodnosti učebního textu pro posluchače kurzu.

Abstract:

The thesis is focused on creating a professional learning text and its subsequent evaluation. The goal of the theoretical part is to define the basic terms of the theory of textbooks and teaching materials creation, as well as the compilation of sources overview and comparison of textbooks and teaching materials. The second part characterizes tuitions at the Spa, Gastronomy and Tourism Institute, FPF, Silesian University in Opava. The third chapter discusses the methodology of creating professional textbook called Mixology, addressing its chronological arrangement and guidance on how to work with the text for students of the course. The fourth chapter is devoted to the methodology of professional learning text assessment. A practical method grids is applied ? criteria evaluation. Evaluators are subject matter experts with working experience. The aim of the evaluation is to verify the suitability of the textbook for students of the course.

Klíčová slova

učebnice, učební text, hodnocení, kurz, mixologie, míšené nápoje

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 4. 2016

Zveřejnit od: 5. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Iva Červenková, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů