Možnosti detekce složek kančího pachu. – Bc. Veronika Grüncveigová
Bc. Veronika Grüncveigová
Master's thesis
Možnosti detekce složek kančího pachu.
Possibilities of detection of boar taint components.
Abstract:
Kančí pach je jeden z hlavních problémů při produkci vepřového masa. Přizpůsobení chovu prasat požadavkům spotřebitelů vzhledem k welfare zvířat, patří mezi jednu z nejdiskutovanějších otázek této oblasti. Z tohoto důvodu se vedou boje o konec kastrace kanců a hledají se různá alternativní řešení, jak tomuto nepříjemnému odéru předejít. Mezi hlavní složky zodpovědné za kančí pach patří androstenon …moreAbstract:
Boar taint is one of the main problems in pork production. Adapting pig farming to consumer requirements in relation to animal welfare is one of the most discussed issues in this area. For this reason, there are general fights for the end of castration of boars and various alternative solutions are being sought to prevent this unpleasant odor. The main components responsible for boar scent are androstenone …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2021
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Monika Okrouhlá, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
GRÜNCVEIGOVÁ, Veronika. \textit{Možnosti detekce složek kančího pachu.}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2021. Available from: https://theses.cz/id/74d4fz/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / field:
Animal Science / Animal Science
Theses on a related topic
-
Zastoupení androstenonu, skatolu a indolu v tukové tkáni s ohledem na živou hmotnost kanců
Vendula Malá -
Testace mutací vybraných kandidátních genů asociovaných s hladinami androstenonu a skatolu
Kateřina Zadinová -
Zastoupení androstenonu, skatolu a indolu u vybraných genotypů prasat
Petra Vaníčková -
Vliv krmných aditiv na hladinu skatolu a indolu u vykrmovaných kanečků
Eliška Císařová -
Zastoupení androstenonu, skatolu a indolu v tukové tkáni s ohledem na živou hmotnost kanců
Vendula Malá -
Zastoupení androstenonu, skatolu a indolu u vybraných genotypů prasat
Petra Vaníčková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights