Povědomí manažerů ubytovacích a stravovacích služeb o lokální a regionální kultuře

Veronika Matoušová

Bachelor's thesis

Awareness of accommodation and catering services managers about the local and regional culture

Anotácia:

Tato bakalářská práce se zabývá kulturou v turistické oblasti Jizerské hory. V práci je obsažena teoretická část, jež se kromě podstatných informacích o managementu stravovacích a ubytovacích služeb věnuje také významu kultury v oblasti cestovního ruchu, a to především kultuře v pohostinských a ubytovacích zařízeních. Druhá, empirická část, nejprve charakterizuje jednotlivé prvky jizerskohorské kultury a následně analyzuje a hodnotí kulturní znalosti, kterými disponují manažeři tamních restaurací, hotelů a penzionů.

Abstract:

This Bachelor Thesis focuses on culture in the area of the Jizera Mountains. The paper contains a theoretical part which not only deals with the essential information on catering and accommodation services management but also concerns the significance of culture within the field of tourism and primarily culture in restaurant and accommodation facilities. The second, empirical part initially characterizes the individual elements of culture in the Jizera Mountains and then analyses and evaluates the cultural knowledge which the local restaurant, hotel and guest house managers have.

Kľúčové slová

kultura lokální, kultura regionální, služby stravovací, služby ubytovací, manažer, Jizerské hory, Regionální produkt Jizerské hory, Czech Specials

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 5. 2017
• Vedúci: Mgr. Michal Trousil, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Alexandr Gregar, Ph.D.

University of Hradec Králové

Faculty of Informatics and Management

Bachelor programme / odbor:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu