Souvislost mezi spánkovým režimem a příjmem živin

Michaela Benetinová

Bakalářská práce

Association between sleep duration and dietary intake

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá souvislostí mezi spánkem a příjmem živin. V práci jsou charakterizovány základní pojmy, jako jsou spánek, popis jednotlivých fází REM a NREM spánku a spánkový cyklus. Dále jsou popsány faktory ovlivňující spánek a hormony, které se podílejí na regulaci spánku, ale také významným způsobem ovlivňují příjem stravy a energetický metabolismus organismu (např. leptin, ghrelin, melatonin, serotonin, kortizol). Práce se zabývá spánkovými poruchami, jejich odstraněním a vlivem spánku na děti. Hlavní pozornost byla věnována dostupným odborným studiím, které posuzují souvislost spánkového režimu se stravovacími návyky. Publikované studie prokazují vliv spánku na příjem stravy vedoucí k celkově vyššímu dennímu energetickému příjmu. Dokládají podpůrnou funkci dostatečné délky spánku při redukčních režimech a poukazují na zvýšené riziko rozvoje obezity u dětí.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the relationship between sleep and nutrient intake. The thesis characterizes basic concepts such as sleep, description of the different phases of REM and NREM sleep and the sleep cycle. In addition, factors affecting sleep and hormones that are involved in sleep regulation but also significantly affecting food intake and energy metabolism (e.g. leptin, ghrelin, melatonin, serotonin, cortisol) are described. This thesis deals with sleep disorders and their remediation and the effect of sleep on children. The main focus has been on available expert studies assessing sleep´s association with eating habits. Published studies demonstrate the effect of sleep on dietary intake leading to an overall higher daily energy intake. Demonstrate the supportive function of sufficient sleep duration in weight reduction regimes and point to an increased risk of obesity in children.

Klíčová slova

spánek, spánkový cyklus, spánková deprivace, příjem stravy, obezita

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Technologie a hodnocení potravin / Technologie potravin