Druhy vegetariánství a jejich význam ve výživě

Martin Čmarada

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalárska práca rozoberá problematiku vegetariánstva. Najskôr charakterizujem jednotlivé princípy, zaužívanú terminológiu, históriu a význam vegetariánstva vo výžive. Ako hlavný ciel mojej bakalárskej práce je zistiť možný vplyv tohto spôsobu výživy na zdravie človeka a identifikácia dostupnosti sortimentu vegetariánskej stravy. K prieskumu názorov na samotné vegetariánstvo a dostupnosti sortimentu vypracujem dotazník, pričom prvý bude smerovaný k praktikujúcim vegetariánom. V praktickej časti daľej budem robiť výzkum dostupnosti sortimentu vegetariánskej stravy u vybraných výrobcov, pričom v návrhovej časti budem komparovať dva konkrétne výrobky od rôznych výrobcov.

Abstract:

Bachelor thesis discusses the issue of vegetarianism. First I describe the various principles well-established terminology, history and importance of vegetarianism in nutrition. As the main aim of my thesis is to determine the possible impact of this method of nutrition on human health and the availability of identification range of vegetarian food. A survey of views on vegetarianism and the actual availability of the product range draw up a questionnaire, the first will be directed to a practicing vegetarian. In the practical part I continue to do research the availability of vegetarian food range at selected manufacturers with the design part I will compare the two specific products from different manufacturers.

Klíčová slova

Vegetariánstvo, Vegánstvo, Zásaditosť, Výživa, Ovocie, Zelenina, Strukoviny, Orechy

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2017

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program:
Management hotelnictví a cestovního ruchu