Vliv esenciálních olejů na růst mikroorganizmů

Bc. Jana Podlipná

Diplomová práce

The Effect of Essential Oils on the Growth of Microorganisms

Anotace:

Diplomová práce se zabývala antimikrobiální aktivitou šesti zvolených esenciálních olejů a to esenciálního oleje konopného, oleje z kůry skořice, z máty kadeřavé, máty luční, máty peprné a plodů hřebíčku. Ke zkoumání antimikrobiální aktivity byly využity jak grampo-zitivní, tak gramnegativní mikroorganizmy. Samotné vlastnosti a charakteristika zvolených esenciálních olejů byla rozebrána v teoretické části této diplomové práce. Experimentální část byla zaměřena na zjištění an-timikrobiální aktivity esenciálních olejů pomocí agarové difúzní metody. Následně byly z těchto esenciálních olejů připraveny mikroemulze, které byly podrobeny testům antibak-teriální aktivity založeným na mikrodiluční metodě.

Abstract:

The diploma thesis has dealt with the antimicrobial activity of six selected essential oils: cannabis essential oil, cinnamon bark oil, spearmint oil, peppermint meadow oil, organic peppermint oil and clove fruit oil. To investigate the antimicrobial activity were used both gram positive and gram negative microorganisms. The actual properties and characteristics of selected essential oils were summarized in the theoretical part of the thesis. The experimental part was focused on evaluating anti-microbial properties of essential oils using the agar diffusion method. Subsequently, microemulsions containing these essential oils have been created and antibacterial activity of microemulsions was determined using a broth dilution method.

Klíčová slova

Esenciální olej, bakterie, mikroorganizmy, antibakteriální aktivita, mikroemulze.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2015

Zveřejnit od: 18. 5. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 6. 2015

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie tuků, detergentů a kosmetiky