3D tisk v oblasti potravinových obalů

Radim Trunko

Bakalářská práce

3D printing in the food packaging sector

Anotace:

Předmětem bakalářské práce bylo shrnutí požadavků na plastové materiály povolené v potravinářství, vypracování literární rešerše na téma využití polymerů pro obalové aplikace v potravinářství a jednorázově použitelné obaly se zaměřením na termoplasty a bioplasty, sumarizace poznatků ohledně využití 3D tisku v potravinářských aplikacích se zaměřením na biodegradovatelné kompozitní materiály na bázi odpadů zemědělských výrob. Dále se práce zabírala navržením užití 3D tisku pro konkrétní aplikaci v potravinářství. Praktická část práce se věnuje modelům 3D vytisknutých objektů z biodegradovatelného PLA filamentu.

Abstract:

The subject of the bachelor thesis was to summarize the requirements for plastic materials allowed in the food industry and to provide a literature search on the use of polymers for packaging applications in the food industry and single-use packaging with a focus on thermoplastics and bioplastics, and a summary of knowledge on the use of 3D printing in food applications with a focus on biodegradable composite materials based on agricultural waste. Furthermore, the thesis dealt with designing the use of 3D printing method for a specific application in the food application. The experimental part of the thesis deals with the models of 3D printed objects made of biodegradable PLA filament.

Klíčová slova

3D tisk, materiál, material extrusion (extruze materiálu), potravinový obal, polymer, udržitelnost, biodegradovatelnost

Keywords

food packaging, polymer, sustainability, 3D printing, material, material extrusion, biodegradability

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2024
• Vedoucí: doc. Mgr. Soňa Hermanová, Ph.D.
• Oponent: Lukáš Richtera, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Technologie potravin