Porovnání moderních a klasických analytických metod \nl{}pro stanovení etanolu v lihovinách

Bc. Václav Branský

Bakalářská práce

Comparison of modern and classical analytical methods for determination of ethanol in spirits

Anotace:

Předmětem této bakalářské práce je vypracování literární rešerše se zaměřením na porovnání moderních a klasických metod stanovení etanolu v lihovinách. První část práce je zaměřena na samotný etanol a lihoviny. V druhé části práce je kladen důraz na metody stanovení etanolu, jejich popis a porovnání.

Abstract:

The object of this thesis is to elaborate a literature research focused on the comparison of classical and modern methods for the determination of ethanol in spirits. The first part is focused on description of properties of ethanol and spirits. In the second part, the emphasis is placed on methods used for the determination of ethanol, their description and comparison.

Klíčová slova

Etanol, Lihoviny, Chromatografie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 7. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 8. 2016
• Vedoucí: doc. Ing. Lenka Česlová, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin