Analýza stravy a péče o dvouleté děti v mateřských školách a dětských skupinách v okrese České Budějovice

Bc. Monika KLIMEŠOVÁ

Master's thesis

Analysis of nutrition and care of two years children at Infant Groups and Kindergartens in the district České Budějovice

Anotácia:

V posledních letech přibývají žádosti rodičů o zařazení dvouletých dětí do předškolních zařízení a v této souvislosti začaly vznikat dětské skupiny. Dále v roce 2020 vstoupí v platnost novela školského zákona, která umožní, aby předškolní vzdělávání probíhalo zpravidla už od dvou let. Ke zpracování této diplomové práce byla zvolena kvalitativní metoda výzkumného šetření, která byla provedena formou pozorování a rozhovorů. Prvním cílem bylo porovnat rozdíly v péči o dvouleté děti v mateřských školách a dětských skupinách. Hlavní rozdíl mezi mateřskými školami a dětskými skupinami spočívá v menším počtu dětí v dětských skupinách. Počet pečujících osob je v obou zařízeních většinou stejný, a proto není možné přistupovat v mateřských školách k dvouletým dětem individuálně. Druhým cílem bylo porovnat stravování v mateřských školách a dětských skupinách. Bylo zjištěno, že jídelní lístky jsou v mateřských školách v souladu se Spotřebním košem, který je měsíčně vyhodnocován. Dětské skupiny tuto povinnost nemají, tudíž bylo provedeno posouzení pestrosti nabídky jídelního lístku. Stravování v dětských skupinách je srovnatelné s mateřskými školami včetně doporučeného pitného režimu. Bohužel byly zaznamenány velké nedostatky u nabídky čerstvé zeleniny hlavních chodů.

Abstract:

In recent years parents´ requests have been increasing for the inclusion of two-year-old children into pre-school facilities. Due to this fact Infant Groups have started to exist. There will be an amendment of the Education Act that will come into force in 2020. According to the amendment it will be obliged to educate two-year-old children in the pre-schools. A qualitative research survey which was done by means of observations and interviews was used to summarize the results of this diploma thesis. The first aim was to compare the differences between the provision of childcare of two-year-olds in the Kindergartens and the Infant Groups. The main difference between the Kindergartens and the Infant groups lies in lower amount of children in the Infant groups. The number of pedagogical staff is mostly the same that is why it is not possible to take care of two-year-old children individually in the Kindergartens. The second aim was to compare boarding in the Kindergartens and the Infant groups. It was shown that the menu in the Kindergartens is in compliance with the Consumer basket. The menu is evaluated every month. The evaluation is not obligated in the Infant groups therefore variety of menus was assessed on the basis of repetition rate of particular meals in the school canteen per month. The boarding in the Infant groups is comparable to the Kindergartens in most categories including keeping a recommended water intake. Unfortunately, the main courses have been found severe lack of fresh vegetables in offer in the Infant groups.

Kľúčové slová

Mateřská škola, dětská skupina, předškolní vzdělávání, raná péče, výživa dětí, školní stravování.

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: RNDr. Jana Krejsová

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Health and Social Sciences

Master programme / odbor:
Public Health Care / Odborný pracovník v ochraně a podpoře veřejného zdraví