Zhodnocení stavu pěstování a odbytu máku setého (Papaver somniferum L.)

Šárka Johanová

Bakalářská práce

Assessing the state of cultivation and sales of poppy seed (Papaver somniferum L.)

Anotace:

Český mák byl doma i v zahraničí ceněn především pro svoji vysokou jakost semene, čistotu, neporušené semeno a vyrovnanou modrou barvu. Proto byl a je dodnes významným vývozním artiklem. V posledních letech došlo k otevření nových exportních možností, a to především kvůli zákazu pěstování máku v některých zemích.Vedlejším produktem, který lze v České republice zpeněžit je makovina, která obsahuje opiové alkaloidy využívané ve farmaceutickém průmyslu. Existuje tedy potencionální riziko jejich možného zneužití. Je tedy žádoucí při pěstování máku setého v ČR a jeho dovozu splňovat stanovené podmínky zák. č. 167/1998 Sb., o návykových látkách. Další legislativní norma se týká použití máku setého v potravinářství. Jedná se o vyhlášku č. 399/2013 Sb., která je vyhláškou Ministerstva zdravotnictví a stanovuje maximální obsah morfinových alkaloidů 25 mg/kg na povrchu makového semene. Později vešla v platnost ještě vyhláška č. 172/2015 Sb., díky ní lze kontrolovat dovoz máku s nepovoleným obsahem morfinových alkaloidů.Bakalářská práce se zabývá historií a současným stavem pěstování máku setého v České republice v datových řadách. Dovozem a vývozem máku setého ve statistických údajích, riziky i prosperitou pěstování máku. Její součástí je predikace situace pěstování máku setého v následujícím roce.V neposlední řadě je v práci nastíněna problematika míchání potravinářského máku s mákem farmaceutickým a stanovení opiových alkaloidů u náhodně zakoupených sedmi balení máku v maloobchodních sítích a obchodech se zdravou výživou. Analýzu provedl Výzkumný ústav olejnin, OSEVA PRO s.r.o., Opava, Česká republika. Součástí analyzovaných vzorků byl i jeden vzorek poskytnutý Výzkumnou stanicí Červený Újezd, FAPPZ, pěstovaný pouze pro potravinářské využití.

Abstract:

Czech poppy was, at homeland as well as abroad, especially valued for their high quality seed, purity, intact seeds and stable blue colour. Therefore, it was and still is an important export item. In recent years, new export capabilities have opened up, mainly because of the ban on poppy cultivation in some countries. (Cihlar et al., 2004). Byproduct, which can be sold in the Czech Republic, is the poppy straw which contains opium alkaloids used in the pharmaceutical industry. Thus, there is a potential risk of possible abuse. It is therefore desirable, in poppy cultivation in the Czech Republic and also in its imports, to comply with the provisions of the Act. No. 167/1998 Coll., On Addictive Substances. Other pieces of legislation relates to the use of opium poppy in the food industry. This is the Decree no. 399/2013 Coll., released by the Ministry of Health Care, which set the maximum content of morphinan alkaloids at level of 25 mg/kg on the surface of a poppy seed. Later the Decree no. 172/2015 Coll. came into force due to which the import of poppy with illegal content of morphinan alkaloids can be controlled. This Bachelor thesis deals with the history and current state of poppy cultivation in Bohemia in the data series, with import and export of poppy in the statistics, with risks and also prosperity of poppy cultivation. It includes a prediction of a state of poppy cultivation in the coming year. Finally, the thesis outlined the issue of mixing food poppy and pharmaceutical poppy and determination of opium alkaloids in randomly purchased seven packs of poppy in retail networks and health food stores. Analyses were carried out by the Research Institute of Oilseeds, OSEVA PRO s.r.o., Opava, Czech Republic. Part of the analyzed samples was also a sample provided by the Research station, Červený Újezd, FAFNR, which is only grown for food use.

Klíčová slova

mák setý, morfin, vývoz, dovoz

Keywords

morphine, import, export, poppy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jaroslav Tomášek, Ph.D.
• Oponent: Pavel Cihlář, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Veřejná správa v zemědělství a krajině / Veřejná správa v zemědělství a krajině