CHOV KOZ NA EKOLOGICKÉ FARMĚ

Kristýna JIRMANNOVÁ

Bakalářská práce

The goat breeding on the organic farm

Anotace:

Tématem bakalářské práce je managament chovu koz na ekologické farmě, jeho posouzení z hlediska zajištění přirozených potřeb a welfare zvířat a působení koz při údržbě okolní krajiny. Dalšími cíli je podchytit dosahovanou užitkovost koz, zpracování a prodej bioproduktů a ekonomiku chovu koz, včetně využívání jednotlivých forem dotací. Způsob chovu koz byl sledován na ekofarmě Slunečná na Šumavě, metodou vlastní účasti v péči o zvířata. Výsledky byly poté vyhodnoceny na základě studia odborné literatury a legislativy zaměřené na ekologické zemědělství a etologii koz. Byl vytvořen datový soubor základního stáda koz a stanoven denní režim na farmě s porovnáním v zimním a letním období. Dle srovnání podmínek chovu s požadavky vyplývajícími z legislativy o ekologickém zemědělství v rámci ČR i EU jsou fyziologické a etologické potřeby zvířat na farmě plněny. A to zejména díky moderním technologiím pro ustájení, dojení, porážení i pro další manipulace se zvířaty. Kozy mají možnost volné pastvy, kdy zároveň působí pozitivně i na údržbu šumavské krajiny, zejména tím, že eliminují nálety dřevin a plevelné druhy rostlin.

Abstract:

The management of goat breeding, animal welfare and the influence of goat breeding on landscape are the main aims of my bachelor thesis. The other aims are as follows: basic information about parameters of goat production, processing and market of bio-products, economy of goat breeding and subsidies in goat breeding. The goat breeding was monitoring at the Slunečná organic farm in the Šumava Mountains. The results were interpreted on the basis of the study of special literature and legislation about organic farming and ethology of goats. The data set of goat herd daily regime on farm was created. Winter daily regime and summer daily regime were compared. The conditions of goat breeding were then compared with requirements of legal rules in the Czech Republic and in the EU. The physiological and ethological needs of animals are satisfactory. It is due to modern technologies for stabling, milking, slaughtering and another handling with animals. Goats have the possibility to graze freely on pastures and they effect positively on the landscape management. They keep grasslands without woody plants and weeds.

Klíčová slova

chov koz, welfare zvířat, etologie, ekologické zemědělství, bioprodukt, péče o krajinu

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2009

Zveřejnit od: 17. 4. 2009

Identifikátor: 11904

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 5. 2009
• Vedoucí: Ing. Jarmila Voříšková, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství / Agroekologie