Sledování dynamiky floridzinu a příbuzných sloučenin v jabloních v průběhu vegetačního období

Bc. Barbora Šebková

Master's thesis

Study of dynamics of phloridzin and related compounds in apple-trees during the vegetation period

Anotácia:

Tato diplomová práce se zabývala vlivem matrice a vegetačního období na koncentraci floridzinu a jemu příbuzných sloučenin ve stromech jabloně domácí (Malus domestica). V teoretické části této práce byly charakterizovány všechny látky, které byly předmětem výzkumu, jejich přítomnost v rostlinách a vliv na zdraví. Dále byly charakterizovány analytické metody vhodné pro analýzu flavonoidů a také vybrané odrůdy jabloní, jež byly předmětem výzkumu této práce. Praktická část byla zaměřena na odběr, extrakci a analýzu vzorků pupenů, kůry, větviček, listů a plodů odebraných ze čtyř odrůd jabloní (Jonagold, Opál, Redlane, Rozela) v průběhu vegetačního období v roce 2018. Vzorky byly extrahovány 70% ethanolem okyseleným 2 % (obj.) kyseliny mravenčí. K analýze byla využita metoda vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) s kolonou YMC-Triart C18 ExRS 150 x 4,6 mm x 5μm, 8 nm. Byla využita gradientová eluce s mobilní fázi tvořenou organickou složkou(acetonitril) a vodnou složkou s kyselinou fosforečnou (pH = 2,2). K detekci byl využit DAD detektor při vlnových délkách 280 nm, 327 nm a 354 nm. Byly separovány a kvantifikovány flavonoidní látky floridzin, floretin, rutin a kyselina chlorogenová. Výsledky analýzy prokázaly vliv matrice a vegetačního období na koncentraci floridzinu a jemu příbuzných sloučenin. Koncentrace floridzinu byla nejvyšší v květnu v kůře a v listech v září. Ostatní látky byly přítomny v nízkých koncentracích. Odrůda neměla významný vliv na koncetraci floridzinu.V závěru této práce byly diskutovány možnosti farmaceutického využití floridzinu a jeho příbuzných látek.

Abstract:

This thesis has dealt with the influence of matrix and vegetation period on concentration of phloridzin and related compounds in apple-trees (Malus domestica). Theoretical part of this work characterized all substances that were the subject of research including their distribution in plants and the impact on health. Moreover, the analytical methods suitable for analysis of flavonoids were characterized as well as apple varieties that were the subject of this work. The practical part was focused on sampling, extraction and analysis of buds, bark, twigs, leaves and fruits taken from four apple-tree varieties (Jonagold, Opál, Redlane, Rozela) during the vegetation period in 2018.The samples were extracted with 70% ethanol acidified with 2% (v/v) formic acid. High performance liquid chromatography (HPLC) with a YMC-Triart C18 ExRS 150 x 4.6 mm x 5 µm, 8 nm column was used for the analysis. A gradient elution with the mobile phase consisting of the organic component(acetonitrile) and the aqueous component with phosphoric acid (pH = 2.2) was used. The DAD detector was used for the detection at 280 nm, 327 nm and 354 nm. The flavonoid compounds phloridzin, phloretin, rutin and chlorogenic acid were separated and quantified. The results of the analysis proved the influence of matrix and vegetation period on the concentration of phloridzin and related compounds. The concentration of phloridzin was highest in May in the bark and in the leaves in September. Other substances were present at low concentrations. The variety had no significant effect on the concentration of phloridzin.Conclusion of this work discussed the possibilities of farmaceutical use of phloridzin and its related substances.

Kľúčové slová

floridzin, jabloně, odrůdy, vegetační období, HPLC

Keywords

apple-trees, varieties, vegetation period, HPLC, phloridzin

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Jan Táborský, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / odbor:
Nutrition and Foodstuffs / Nutrition and Foodstuffs