Nutriční hodnota vybraných mořských ryb a jejich spotřeba u studentů – Bc. Lukáš Hrabě
Bc. Lukáš Hrabě
Master's thesis
Nutriční hodnota vybraných mořských ryb a jejich spotřeba u studentů
Nutritional value of selected sea fish and their consumption by students
Abstract:
Literární přehled této práce se zabýval nutričním a toxikologickým profilem pěti mořských ryb nejběžněji dostupných na potravinářském trhu v ČR. Za pomoci vědeckých článků a ověřených nutričních databází byl u zkoumaných ryb stanoven průměrný obsah vysoce nenasycených mastných kyselin eikosapentaenové (EPA) a dokosahexaenové (DHA), dále jódu, selenu a vitaminu D. U všech těchto nutrientů byl taktéž …moreAbstract:
The literature review of this work dealt with the nutritional and toxicological profile of the five most commonly available marine fish on the food market in the Czech Republic. According to scientific articles and verified nutritional databases, the content of the highly unsaturated fatty acids eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), as well as iodine, selenium and vitamin D was …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 4. 2023
Thesis defence
- Date of defence: 16. 5. 2023
- Supervisor: doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
- Reader: Marek Doležal, Ing., externi
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
HRABĚ, Lukáš. \textit{Nutriční hodnota vybraných mořských ryb a jejich spotřeba u studentů}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2023. Available from: https://theses.cz/id/86vphp/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme:
Food and Nutrition
Theses on a related topic
-
Acuracy improvement of measurements by analyzing dynamic response of a tram wheel roller-rig
Bekir Tuna Kayaalp -
Fiscal federalism in Turkey
Umut tuna Oral -
An Analysis Over Extendibility of Data Analytics Tools for Custom Visualizations: 9-Box Grid Development
DENİZ TUNA -
Safeguarding the future of Bluefin tuna in the Mediterranean Sea: How to honour the inherent value of the living being while ensuring sustainable livelihood for people?
Martin PIRKL -
Analýza deformační odezvy materiálu při dynamických tahových zkouškách
Bekir Tuna Kayaalp -
Consumer Behavior on Fair Trade Products in Turkish Market
Burak Tuna -
Syntéza a biologická aktivita fenylpropanoidových derivátů: Vývoj syntézy boehmenanu D
Pavol TUNA -
Metody povlakování řezných nástrojů
Jaroslav Tuna
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights