Porovnání užitkovosti pomalu a rychle rostoucích genotypů králíků

Marie Magdalena Růžičková

Bakalářská práce

Comparison of performance slow and fast groving genotypes of rabbits

Anotace:

Hlavním cílem této bakalářské práce bylo získání ucelených informací o užitkových vlastnostech pomalu a rychle rostoucích genotypů králíků.Cílem porovnávání byly studie autorů zabývající se různými vztahy mezi technologickými podmínkami chovu, genetickým založením sledovaných skupin / populací a jednotlivými parametry masné užitkovosti a kvality masa.Hypotézou práce bylo zjištění rozdílů mezi pomalu a rychle rostoucími genotypy králíků. Tento předpoklad se vyplnil.Studiem rozdílných genotypů králíků můžeme konstatovat, že králíci pomalu rostoucích genotypů jsou více přizpůsobiví variabilitě technologií chovu. Oproti tomu výsledky studií utvrzují vhodnost konvenčních metod v chovu komerčních hybridů jako odpověď na nízkou adaptabilitu komerčních hybridů vůči rozdílným podmínkám chovu.Jednotlivé genotypy rychle rostoucích králíků mohou v případě optimálních podmínek dosáhnout ekonomicky příznivějších užitkových parametrů než králíci pomalu rostoucích genotypů. Oproti tomu venkovní způsob ustájení králíků pomalu rostoucích genotypů se dá považovat za možnou konkurence schopnou alternativou ustájení, která umožňuje vyhovět etickým požadavkům moderních konzumentů, za zachování dobré kvality masa. Lokální populace králíků tedy mohou být co do masné užitkovosti konkurence schopné komerčním hybridům.Z výsledků studií vyplívá, že genotyp u králíků ovlivňuje jak užitkovost, tak i jatečnou výtěžnost a některé parametry kvality masa. Studie dokazují i vliv genetické příslušnosti na senzorické vlastnosti masa určující jeho křehkost.

Abstract:

The main aim of this bachelor’s thesis was to gain comprehensive information about the utility properties of slow- and fast-growing rabbit genotypes.The object of comparison was studies by authors dealing with various relationships between technological breeding conditions, the genetic disposition of the groups/population being monitored and individual parameters of meat production efficiency and quality of meat.The hypothesis of the thesis was to ascertain differences between slow- and fast-growing rabbit genotypes. This assumption was fulfilled.Through study of different rabbit genotypes, we can state that specimens of slow-growing genotypes are more adaptable to variability of breeding technology. As compared to this, the results of the study confirm the suitability of conventional methods in breeding of commercial hybrids as an answer to the low adaptability of commercial hybrids to different breeding conditions.Individual genotypes of fast-growing rabbits could, in the event of optimum conditions, achieve economically more favourable utility parameters than rabbits of slow-growing genotypes. As compared to this, the outside method of keeping rabbits of slow-growing genotypes could be regarded as a competitive alternative to keeping them in hutches, which allows for the ethical requirements of modern consumers to be met while at the same time preserving a good quality of meat. Local populations of rabbits could thus be able to compete with commercial hybrids as regards meat production efficiency.The results of studies show that the rabbit genotype affects both meat production efficiency and also slaughter yield as well as certain meat quality parameters. Studies also prove the impact of genetic classification on the sensory properties of meat determining its tenderness.

Klíčová slova

králík, genotyp, užitkovost, pomalu rostoucí, rychle rostoucí

Keywords

rabbit, genotype, productivity, slow growing, fast growing

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Darina Chodová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce