Statistická analýza změn ve výživě obyvatel České republiky

Marek Barták

Bakalářská práce

Statistical Analysis of Changes in Nutrition of Population in the Czech Republic

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá zhodnocením výživové situace na základě statistické analýzy u obyvatel České republiky ve sledovaném období od roku 2005 až do roku 2016. V teoretické části práce jsou především popsány jednotlivé pojmy týkající se správné výživy a výživových doporučení, které vydala Společnost pro výživu. Dále je teoretická část práce zaměřena na rozbor potravinové pyramidy včetně jejích hlavních složek. V praktické časti byla provedena analýza vývoje spotřeby určitých druhů potravin. Výsledky z analýzy byly vyhodnoceny s ohledem na výživová doporučení, zda je jejich spotřeba dostatečná či nikoliv. U jednotlivých druhů spotřeby potravin byly spočítány elementární charakteristiky a následně byla provedena predikce budoucích hodnot u spotřeby soli, cukru a cigaret na dva následující roky 2017 a 2018. Vybrané potraviny a jejich spotřeba byly analyzovány za pomoci metod z oblasti časových řad a dat získaných z Českého statistického úřadu. V závěru práce byly stanoveny výživová doporučení, která se týkají správné výživy pro zlepšení stravovacích zvyklostí u obyvatel v České republice.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the statistical analysis of nutritional situation of the population in the Czech Republic during the monitored period from 2005 until 2016. In the theoretical part are described particular concepts of nutrition and nutritional recommendations, published by the Association of nutrition. Furthermore, the theoretical part of the thesis is focused on the analysis of the food pyramid, including its main components. Evolution of consumption of certain types of food was analysed in the practical part. The results of the analysis were evaluated regarding to nutritional recommendations, whether their consumption is sufficient or not. Consumption for each type of food were calculated the elementary characteristics and after that the future values for salt, sugar and cigarettes were predicted for the following two years 2017 and 2018. Selected foods and their consumption were analysed by time series and data obtained from the Czech Statistical Office. At the end of the thesis, nutritional recommendations, related to the proper nutrition, were made to improve the eating habits of the Czech Republic population.

Klíčová slova

výživa, výživová doporučení, obyvatel, Česka republika, zdravotní stav, spotřeba potravin, vývoj, analýza, predikce, časová řada

Keywords

analysis, prediction, time series, the Czech Republic, nutrition, nutritional recommendations, population, health condition, food consumption, evolution

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 3. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jitka Svobodová

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika