Lucie Kaličiaková

Bakalářská práce

Možnosti získávaní škrobu a jeho využití

The possibility of starch obtaining and its utilization
Anotace:
Bakalářská práce na téma "Možnosti získávání škrobu a jeho využití" je rozdělena do čtyř základních kapitol. V první kapitole jsou uvedeny fyzikální a chemické vlastnosti škrobu. Druhá kapitola se zabývá výrobou škrobu, tedy respektivě získávání škrobu z jednotlivých surovin, jako jsou brambory, kukuřice, pšenice a rýže. Třetí kapitola uvádí zpracování nativního škrobu technologickými postupy na modifikované …více
Abstract:
Bachelor's thesis "The posibility of starch obtaining and its utilization" is divided into four chapters. The first chapter provides physical and chemical properties of starch. The second chapter deals with the production of starch, respectively obtaining starch from various materials, such as potatoes, corn, wheat and rice. The third chapter provides native starch processing technology procedures …více
 

Keywords

škrob technické dextriny modifikovaný škrob vlastnosti škrobu bramborový škrob kukuřičný škrob rýžový škrob pšeničný škrob starch technical dextrin modified starch starch properties potato starch maize starch rice starch wheat starch
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2009
Identifikátor: http://hdl.handle.net/10084/74669

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Jaroslav Závada
  • Oponent: Lukáš Cvešper

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Právo: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS) se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava

Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava

Hornicko-geologická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Nerostné suroviny / Zpracování a zneškodňování odpadů

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.