Řízení nákladů a výnosů menz Univerzity Karlovy

Věra Umanová

Master's thesis

Management of costs and revenues of the Catering Servisis of Charles University

Abstract:

Diplomová práce se venuje problematice rízení nákladu a výnosu v menzách Univerzity Karlovy. Teoretická cást práce se zabývá zejména clenením nákladu pro potreby rízení hospodárnosti a dále využitím nástroju manažerského úcetnictví -- rozpoctu a kalkulací.Praktická cást se zameruje na využití manažerského úcetnictví v Kolejích a menzách UK,zejména v jejich úseku stravování. Je zde provedena analýza hospodarení menz a formulovány návrhy možných rešení jejich ztrátovosti.

Abstract:

The diploma thesis looks at management of costs and revenues of the Catering Servisis of Charles University. The teoretical part of the thesis deals with classification of costs for decision making and management. The practical is to focus on the use of management accounting in the Charles Univerzity especially in the catering servises. Analyses of economy are carried out to find reasons of loss of the catering servises and to reduce the loss

Keywords

kalkulace, řízení nákladů, členění nákladů

Keywords

cost managament, classification of costs, calculation

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 5. 2012

Thesis defence

• Date of defence: 10. 6. 2013
• Supervisor: Jana Fibírová
• Reader: Stanislav Starý

Vysoká škola ekonomická v Praze

Master programme / field:
Finance a účetnictví / Účetnictví a finanční řízení podniku