Vliv ročního období na produkci mléka a tržby v konkrétním podniku zabývajícím se chovem holštýnského skotu

Magdaléna Kolibová

Bachelor's thesis

Influence of the season on milk production and revenues in a Holstein cattle breeding company

Abstract:

V této bakalářské práci byl sledován vliv ročního období na produkci mléka u holštýnského skotu. Následně bylo porovnáváno, zdali má roční období vliv na tržby ve sledovaném podniku. Pozorován byl obsah tuku, bílkovin, somatických buněk a mikroorganismů. Data byla získána z kontroly užitkovosti podniku Mléčná farma Lubina, spol. s r.o. Použitá data byla z období 2015-2017. Zjištěno bylo, že nejvyššího průměrného obsahu u tuku a bílkoviny bylo dosaženo v roce 2017. Zároveň v tomto roce byl naměřen nejnižší průměrný počet somatických buněk a mikroorganismů. Podle ekonomických ukazatelů jako je cena za kilogram mléka a celkové tržby za mléko lze konstatovat, že v roce 2017 byly vypláceny nejpříznivější ceny a zároveň farma dosáhla nejvyšších tržeb za celé sledované období.

Abstract:

This bachelor thesis deals with influence of the season on the production of milk of Holstein cattle. It was compared whether the season influences revenues in the monitored company. The content of fat, proteins, somatic cells and microorganisms was observed. The data were obtained from the milk reccording scheme from Mléčná farma Lubina, spol. s r.o. The data was used from 2015 to 2017. It was found that the highest average fat and protein content was reached in 2017. In the same year the lowest average number of somatic cells and micro-organisms was measured. According to economic indicators, such as the price per kilogram of milk and the total milk revenues, it was observed that the most favourable prices were paid in 2017 and in the same year the farm reached the highest revenues within the whole observation period.

Keywords

Roční období, Tržby, Holštýnský skot, Mléko

Keywords

Holstein cattle, Season, Milk, Revenues

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Daniel Falta, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Bachelor programme / field:
Agricultural Engineering / Agribusiness