Zuzana Pitrmanová

Bakalářská práce

Hodnocení kvality buvolího mléka

Evaluation of buffalo milk quality
Anotace:
Tato bakalářská práce byla vytvořena jako literární rešerše zabývající se hodnocením kvality buvolího mléka. Zahrnuje poznatky vědecké literatury o samotném chovu buvolů, jejich dojení, produkci mléka včetně jeho složení a faktory, které mohou kvalitu mléka ovlivnit. Dále se věnuje porovnání kravského a buvolího mléka a zpracování buvolího mléka na mléčné výrobky. Buvoli jsou nejvíce chováni v asijských …více
Abstract:
This bachelor's thesis was created as a literatury search, dealing with the evaluation of the quality of buffalo milk. Including the actual breeding of buffalo, their milking, milk production and its composition, factors that may affect the quality of milk. Comparison with cow's milk and processing of buffalo milk into dairy product. Buffaloes are most bred in Asian countries, Pakistan is best known …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Veronika Legarová, Ph.D.
  • Oponent: Anna Šebová, Ing.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny

 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 8puuid 8puuid/2
4. 5. 2021
Složky
Soubory
Mach, J.
4. 5. 2021
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.