Hodnocení kvality buvolího mléka – Zuzana Pitrmanová
Zuzana Pitrmanová
Bakalářská práce
Hodnocení kvality buvolího mléka
Evaluation of buffalo milk quality
Anotace:
Tato bakalářská práce byla vytvořena jako literární rešerše zabývající se hodnocením kvality buvolího mléka. Zahrnuje poznatky vědecké literatury o samotném chovu buvolů, jejich dojení, produkci mléka včetně jeho složení a faktory, které mohou kvalitu mléka ovlivnit. Dále se věnuje porovnání kravského a buvolího mléka a zpracování buvolího mléka na mléčné výrobky. Buvoli jsou nejvíce chováni v asijských …víceAbstract:
This bachelor's thesis was created as a literatury search, dealing with the evaluation of the quality of buffalo milk. Including the actual breeding of buffalo, their milking, milk production and its composition, factors that may affect the quality of milk. Comparison with cow's milk and processing of buffalo milk into dairy product. Buffaloes are most bred in Asian countries, Pakistan is best known …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2021
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Veronika Legarová, Ph.D.
- Oponent: Anna Šebová, Ing.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůBakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny
Práce na příbuzné téma
-
Chov živočichů ve školním prostředí a jeho potenciál pro výuku Přírodopisu na 2. stupni základní škol.
Šárka Chaloupková -
Stáje pro koně a chov koní
Miroslav Růžička -
Chov ovcí na Rožnovsku v současnosti
Kateřina Vlková -
Objekt pro chov nosných slepic
Josef Pták -
Novostavba objektu pro chov produkčního skotu
Václav Klečacký -
Podnikatelský plán pro chov ovcí
Salat Salat -
Metodické zpracování tématu „Vliv prostředí na chov hospodářských zvířat – makroklima a mikroklima stájového chovu“ ve výuce na střední škole.
Olga Jokverová -
Chov mléčného skotu v ekologickém zemědělství – jeho problémy a srovnání s konvenčními chovy
Viktorie Tenzerová
Název
Vložil
Vloženo
Práva