Řízení kvality poskytovaných stravovacích služeb v gastronomii – Bc. Jan Vybíral
Bc. Jan Vybíral
Bachelor's thesis
Řízení kvality poskytovaných stravovacích služeb v gastronomii
Quality control of services provided within gastronomy
Abstract:
Bakalářská práce byla aplikována na podnik La Bottega Tusarova, který se nachází v Praze a je součástí sítě Italských restaurací. La Bottega Tusarova je základním stavebním kamenem této sítě, jelikož vyrábí všechny potřebné produkty jako jsou těstoviny, pečivo a dezerty pro ostatní restaurace v síti a proto se práce zaměřuje přímo na tuto pobočku a sleduje jak zde probíhá kontrola kvality poskytovaných …moreAbstract:
The thesis research was focused on a restaurant business called La Bottega Tusarova which is part of the restaurant network La Bottega situated in Prague. Except for the fact that this branch operates as a high quality restaurant there are made all essential products for other branches in the network such as bread, pasta and desserts. The branch itself serves as a key base of the network and the thesis …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2019
Identifier:
https://is.vsh.cz/th/t2pmq/
Thesis defence
- Date of defence: 4. 6. 2019
- Supervisor: Ing. Blanka Zimáková
- Reader: Ing. Darina Svobodová
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v PrazeInstitute of Hospitality Management in Prague
Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management (Study in Czech)
Theses on a related topic
-
Organizační struktura a systém řízení vybraného podniku
Kenovský Kenovský -
Organizační struktura dualisticky řízené akciové společnosti
Marie Pašáková -
Organizační struktura monisticky řízené akciové společnosti
Petra Jandlová -
Organizační struktura, financování, plánování a řízení nákladů u SŽDC, s.o.
Tereza Kövešlygetová -
Organizační struktura nadnárodních společností
Jitka Dundáčková -
Organizační struktura a řízení podniku
Lukáš Boreček -
Organizační struktura a řízení podniku
Lukáš Boreček -
Vliv organizační struktury na řízení cash flow
Markéta Tintěrová