Prevence mastitid a faktory ovlivňující počet somatických buněk v mléce krav

Kateřina Regnerová

Bakalářská práce

Prevention of mastitis and factors affecting somatic cell counts in milk of cows

Anotace:

Práce podává přehled o problematice zánětů mléčných žláz, neboli mastitid v chovech dojeného skotu a o somatických buňkách v mléce. Na úvod jsou mastitidy charakterizovány a jsou uvedeny typy mastitid dle typických projevů, tedy subklinická mastitida a formy klinické mastitidy. Jelikož jsou záněty mléčné žlázy považovány za jedny z "nejdražších" onemocnění dojnic, jsou uvedeny ekonomické důsledky, které zahrnují snížení syntézy mléka, jeho negativní kvalitativní změny, náklady na veterinární ošetření a léčiva a vyšší intenzitu vyřazování krav z produkční skupiny zvířat. Následuje přehled patogenních mikroorganismů se stručnou charakteristikou nejčastějších původců zánětů. Vysvětleny jsou též funkce imunitního systému mléčné žlázy a mechanismy probíhající v mléčné žláze při průniku mikroorganismů, jejichž cílem je zničení patogenů a opětovné nastolení rovnováhy. Jsou uvedeny 3 hlavní rizikové faktory: dojnice, prostředí a patogen, jejichž spolupůsobení je podmínkou propuknutí zánětu. Následuje přehled preventivních opatření v různých oblastech péče o dojnice, zahrnující problematiku dojení, ustájení, výživy, správného zaprahování dojnic a náhled do možností selekce na rezistenci vůči tomuto onemocnění. Dále jsou v práci uvedeny metody diagnostiky mastitid se zaměřením na metody využitelné v běžném provozu a na metody nejčastěji používané a způsoby léčby zánětů mléčné žlázy. V poslední části je vysvětlen pojem "somatické buňky" a uveden přehled faktorů, které mohou mít vliv na jejich množství v mléce. Nejvýrazněji se na počtu somatických buněk projeví přítomnost patogenních mikroorganismů v mléce, neboť vyvolávají zánětlivou reakci doprovázenou migrací leukocytů z krevního řečiště do mléka.

Abstract:

Bachelor's work passes general knowledge of mammary glands inflammation problems, i.e. mastitis in dairy cattle and about somatic cells in milk of cows. Firstly all mastitis types are classified based on their typical characteristics according to their typical manifestation that implies sub-clinical mastitis and different forms of clinical mastitis. As the mammary glands inflammations are considered to be one of "the most expensive" serious diseases of dairy cows, the economical impacts of it are stated. It includes decreasing of milk synthesis, negative changes of milk quality, costs of veterinary treatments and medicines and the growing intensity of culling cows from the dairy herd. The overview of pathogenic micro-organisms follows to present brief characteristics of most frequent inflammation originators. The basic functions of mammary glands immunity systems and ongoing processes in mammary gland in case of the micro-organisms breakthrough are explained how they eliminate pathogens and restore stability. Three main high-risk factors are stated: cow, environment and pathogen. The joint influence over them could be a trigger to start an inflammation. The overview of preventive measures follows for the different areas of care for dairy cows such as milking, stabling, nourishment and dry-off. It includes the proposal of possibilities of cow selection to support resistance to this disease. The next part of this work shows how to diagnose the different mastitis types with regard to the methods available in common operation and the mostly used methods for treatment of glands inflammation. In the last part there is the explanation of term somatic cells and the overview of factors which could affect their count in milk. The number of somatic cells affects mostly existence of pathogen micro-organisms in milk because they caused the inflammatory reaction accompanied the leukocyte migration from bloodstream to milk.

Klíčová slova

prevence, somatické buňky, mastitidy, kvalita mléka, zdravotní stav

Keywords

mastitis, prevention, somatic cells, milk quality, state of health

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Renata Toušová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Chovatelství