Zbožíznalství a jeho důležitost při řízení hotelového a gastronomického provozu – Veronika Volfová
Veronika Volfová
Bachelor's thesis
Zbožíznalství a jeho důležitost při řízení hotelového a gastronomického provozu
Commodity expertise and its importance in the management of the hotel and gastronomic operation
Abstract:
Tématem mé bakalářské práce je zbožíznalství a jeho důležitost při řízení hotelového a gastronomického provozu. Ve své práci se zaměřuji primárně na zbožíznalství masových náhražek a surovin, které lze využít při přípravě vegetariánských pokrmů. A to z toho důvodu, že vegetariánství je aktuálně velmi rozšířené a mezi vegetariány je dost potencionálních zákazníků i běžných restaurací, které nejsou zaměřeny …moreAbstract:
The topic of my thesis is commodity expertise and its importance in the management of the hotel and gastronomic operations. In my work, I focused primarily on commodity expertise of meat substitutes that can be used in the preparation of vegetarian dishes. For this reason, vegetarianism is currently very popular. There are many potential customers for restaurants that are not currently focused on offering …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 4. 2014
Identifier:
http://is.vsh.cz/th/12186/vsh_b/
Thesis defence
- Date of defence: 2. 6. 2014
- Supervisor: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
- Reader: Ing. Zbyněk Vinš
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v PrazeInstitute of Hospitality Management in Prague
Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management
Theses on a related topic
-
Nekonformita zboží založená na podezření dle Úmluvy OSN o smlouvách o mezinárodní koupi zboží (CISG)
Anna Kretková -
Nároky kupujícího z vad zboží dle Úmluvy OSN o smlouvách o mezinárodní koupi zboží
Jan Krišica -
Vady zboží v režimu Úmluvy OSN o smlouvách o mezinárodní koupi zboží
Václav Javora -
Porovnání stávající železniční přepravy zboží ve standardních železničních vozech s přepravou zboží ve vybrané intermodální přepravní jednotce na vybrané trase
David Lauermann -
Osvobození zboží od daně z přidané hodnoty při dovozu zboží v podmínkách Slovenské a České republiky
Sabína Muráňová -
Dozor státu nad pohybem zboží v rámci zahraničního a intrakomunitárního obchodu se zaměřením na celní hodnotu zboží
Petr Pudlo -
Aplikace zákona o dani z přidané hodnoty na dovoz a vývoz zboží, intrakomunitární pořízení a dodání zboží se zvláštním zřetelem na problematiku zlata
Lucie Lopatová Havlová -
Obal jako manipulátor spotřebitele pro nákup zboží
Nikita Novitskiy